kaupallinen ravintokehityslaite
Kaupallinen ruoan sekoitin edustaa tehokasta ja monikäyttöistä keittiölaitetta, joka on suunniteltu runsaaseen ruoan käsittelyyn ammattimaisissa olosuhteissa. Näillä vahvoilla koneilla on teollisuusluokan moottorit, joiden teho vaihtelee yleensä 3–5 hevosvoimaa, ja ne pystyvät käsittelymääriin suuria määriä ainesosia tarkasti ja tasaisesti. Sekottimen säiliö on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä tai murtumisesta kestävästä polykarbonaattimateriaalista, ja sen tilavuus on yleensä 1–4 gallonaa. Edistyneemmät mallit sisältävät muuttuvan nopeudensäätöjärjestelmän, jonka avulla voidaan säätää sekoitusnopeutta hellävaraisesta sekoittamisesta korkeanopeuteen jauhantamiseen asti. Nykyaikaisissa kaupallisissa sekoittimissa on usein ohjelmoitavat asetukset, joilla varmistetaan yhtenäiset tulokset eri reseptien ja käyttäjien kesken. Teräskokoonpano koostuu kovasta ruostumattomasta teräksestä valmistetuista teristä, joiden leikkauskulmat on suunniteltu optimaalisiksi, mikä takaan tehokkaan sekoittamisen sekä nestemäisille että kuiville ainesosille. Turvallisuusominaisuuksiin kuuluu kattilan lukitusmekanismi, liian täyttymisen estävä suojauksen sekä automaattinen sammutusjärjestelmä. Näillä sekoittimilla valmistetaan tehokkaasti suuria määriä smoothieita, keittoja, kastikkeita ja puresoseja, ja niillä voidaan myös jauhaa jäitä, pilkkoa pähkinöitä sekä emulgoitua kastatteita. Niiden vahva rakenne takaan luotettavuuden jatkuvassa käytössä vilkkaille kaupallisille keittiöille, ravintolat, baarit ja ruoan tarjoiluun liittyvät toimipisteet.