เครื่องปั่นสำหรับครัวอุตสาหกรรม
เครื่องปั่นอาหารสำหรับครัวอุตสาหกรรมถือเป็นอุปกรณ์แปรรูปอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของครัวมืออาชีพและสถานประกอบการบริการอาหาร เครื่องจักรที่ทนทานเหล่านี้รวมเอาประสิทธิภาพของมอเตอร์กำลังสูง โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 แรงม้า เข้ากับใบมีดที่ถูกออกแบบมาอย่างแม่นยำ ซึ่งสามารถแปรรูปวัตถุดิบในปริมาณมากได้อย่างสม่ำเสมอ เครื่องปั่นอุตสาหกรรมรุ่นใหม่ ๆ มีปุ่มควบคุมความเร็วแบบแปรผันได้ โดยมักมีตั้งแต่ 15 ถึง 30 ระดับ ช่วยให้เชฟสามารถควบคุมเนื้อสัมผัสได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นการทำซอสบดเนียนละเอียด ซอสสับหยาบอย่างซัลซ่า หรือซุปเนื้อครีมมี่ ภาชนะโดยทั่วไปทำจากวัสดุที่มีความทนทานต่อแรงกระแทก เช่น พอลิคาร์บอเนตหรือสแตนเลส พร้อมความจุตั้งแต่ 32 ถึง 128 ออนซ์ รุ่นขั้นสูงมีการตั้งค่าแบบโปรแกรมได้เพื่อให้ผลลัพธ์คงที่และใช้งานได้โดยไม่ต้องใช้มือถือ ขณะเดียวกันเทคโนโลยีลดเสียงรบกวนช่วยให้เครื่องทำงานเงียบลงในสภาพแวดล้อมครัวที่มีการใช้งานหนัก เครื่องปั่นเหล่านี้เหมาะสำหรับงานที่ท้าทาย เช่น การบดก้อนน้ำแข็ง การผสมส่วนผสมแช่แข็ง และการทำอิมัลชัน รุ่นจำนวนมากยังมีระบบป้องกันการโอเวอร์โหลดและเซ็นเซอร์ตรวจจับอุณหภูมิเพื่อป้องกันมอเตอร์ไหม้ระหว่างใช้งานหนัก