เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ปราศจาก
เครื่องผสม . เครื่องเหล่านี้ถูกใช้ในการทำทุกอย่างตั้งแต่น้ำปั่น ซุป และซอส ทำให้เครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ในครัวที่ขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เสียงรบกวนที่เครื่องเหล่านี้สร้างขึ้นนั้นสามารถเทียบได้กับเสียงของเครื่องดูดฝุ่น ซึ่งเป็นปัญหาหนึ่งที่เชฟแทบทุกคนบ่นเกี่ยวกับเครื่องปั่น เครื่องปั่นแบบกันเสียงสามารถลดเสียงรบกวนที่เกิดขึ้นจากเครื่องเหล่านี้ได้ เครื่องปั่นแบบกันเสียงทำให้ทำงานได้เงียบลงด้วยการพัฒนาทางวิศวกรรมและการออกแบบที่สำคัญ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องปั่นทั่วไป บทความนี้จะสำรวจความแตกต่างในการออกแบบและอธิบายองค์ประกอบหลักของเครื่องปั่นทั้งสองประเภท ดังนั้นโปรดอ่านต่อ
องค์ประกอบหลักของเครื่องปั่นธรรมดา
ความแตกต่างอันดับแรกและสำคัญที่สุดระหว่างเครื่องปั่นธรรมดาและเครื่องปั่นที่กันเสียงได้ คือองค์ประกอบของเครื่อง องค์ประกอบของเครื่องปั่นธรรมดาประกอบด้วย
มอเตอร์และตัวเครื่อง
เครื่องปั่นมาตรฐานมาพร้อมมอเตอร์ที่มีกำลังระหว่าง 500-1500 วัตต์ ซึ่งให้พลังงานเพียงพอในการบดและปั่นส่วนผสมส่วนใหญ่ มอเตอร์ถูกปิดผนึกอยู่ภายในตัวเครื่องพลาสติกที่ให้ฉนวนกันความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ดังนั้นเสียงและแรงสั่นสะเทือนจากมอเตอร์จะออกมาจากตัวเครื่อง ส่งผลให้เกิดเสียงดัง
โถปั่น
โถปั่นคือภาชนะด้านบนที่ใช้ใส่ส่วนผสมที่ต้องการปั่น เครื่องปั่นส่วนใหญ่มีโถปั่นทำจากแก้วหรือพลาสติกที่โปร่งใส ช่วยให้ผู้ใช้สามารถมองเห็นกระบวนการทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ เครื่องปั่นธรรมดาถูกออกแบบโดยเน้นฟังก์ชันการปั่นพื้นฐานเป็นหลัก ดังนั้นโถปั่นจึงทำจากวัสดุที่บางกว่า โถปั่นที่มีน้ำหนักเบาช่วยเพิ่มเสียงที่เกิดจากการสับและปั่นส่วนผสมด้วยใบมีด แม้ว่าโถปั่นของเครื่องปั่นธรรมดาจะมีความทนทาน แต่ก็แทบไม่ช่วยในการลดเสียงที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงาน
เหล็กใบพัด
เครื่องปั่นธรรมดาส่วนใหญ่มีใบมีดทำจากสแตนเลสสตีลที่โดยทั่วไปมีลักษณะแบนและหมุนเร็ว ใบมีดมักมีจำนวน 4 หรือ 6 ใบ และทำงานโดยการกระทบวัตถุดิบขณะที่มันหมุน จุดประสงค์หลักของเครื่องปั่นธรรมดาคือการให้การปั่นพื้นฐาน ดังนั้นใบมีดจึงไม่ได้มีการออกแบบพิเศษเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการไหลลื่น
ฐานรองรับ
เครื่องปั่นธรรมดาส่วนใหญ่มีฐานออกแบบพื้นฐาน โดยมักทำจากยางหรือพลาสติก จุดประสงค์หลักคือการให้ความมั่นคงกับเครื่องปั่นและป้องกันไม่ให้ล้มคว่ำ ฐานของเครื่องปั่นธรรมดาแทบไม่มีคุณสมบัติในการลดเสียงรบกวนเลย การสั่นสะเทือนส่วนใหญ่จากเครื่องปั่นจะถูกถ่ายทอดตรงไปยังพื้นผิวเคาน์เตอร์ ทำให้เสียงดังมากขึ้น
องค์ประกอบการออกแบบเหล่านี้ทำให้เครื่องปั่นธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ประหยัดต้นทุน และเหมาะสำหรับงานประจำวัน อย่างไรก็ตาม ระดับเสียงของเครื่องปั่นประเภทนี้ค่อนข้างสูง โดยอาจสูงถึง 85 เดซิเบล
องค์ประกอบหลักของเครื่องปั่นกันเสียง
การออกแบบและองค์ประกอบของ
เครื่องปั่นกันเสียงรบกวน มีจุดประสงค์เพื่อลดเสียงที่เกิดขึ้นในขณะที่ยังคงประสิทธิภาพไว้ ด้านล่างนี้คือองค์ประกอบและลักษณะการออกแบบของเครื่องปั่นแบบกันเสียง:
ห้องกันเสียง
จุดเด่นของเครื่องปั่นกันเสียงที่ทำให้คุณสังเกตได้ทันทีว่าแตกต่างคือห้องกันเสียง ซึ่งห้องกันเสียงนี้จะล้อมรอบรอบโถปั่นและช่วยกักเก็บคลื่นเสียงจากโถปั่นเพื่อลดเสียงรบกวน แม้ว่าห้องกันเสียงเหล่านี้จะถอดออกได้ง่าย แต่ก็มีการออกแบบมาให้ยึดติดอย่างแน่นหนาในขณะใช้งาน นอกจากนี้ วัสดุด้านนอกของห้องกันเสียงยังเป็นแบบใส ทำให้ผู้ใช้งานสามารถมองเห็นส่วนผสมที่กำลังปั่นได้อย่างชัดเจน ในขณะที่เครื่องปั่นทั่วไปจะไม่มีห้องกันเสียงเพิ่มเติมบริเวณด้านบนของโถปั่น
มอเตอร์และตัวเครื่อง
เครื่องปั่นกันเสียงมีมอเตอร์กำลังสูงตั้งแต่ 2000 วัตต์หรือมากกว่า อย่างไรก็ตาม แม้จะมีกำลังสูง เครื่องปั่นกันเสียงเหล่านี้สามารถควบคุมเสียงรบกวนจากมอเตอร์ได้ด้วยโครงสร้างที่ออกแบบพิเศษและวัสดุกันเสียงภายใน ฐานของเครื่องปั่นเหล่านี้มีชั้นโฟมหรือยางที่ช่วยดูดซับเสียงและแรงสั่นสะเทือน เพื่อให้การทำงานมีเสียงรบกวนต่ำ การออกแบบโครงสร้างมอเตอร์ที่มีฉนวนกันเสียงเป็นคุณสมบัติเฉพาะของเครื่องปั่นที่มีเสียงรบกวนต่ำ
การลดแรงสั่นสะเทือนขั้นสูง
นอกจากการเพิ่มชั้นวัสดุภายในตัวเครื่องมอเตอร์แล้ว
เครื่องปั่นที่มีเสียงรบกวนต่ำ ยังมีตัวรองกันการสั่นสะเทือนในตัวที่ฐานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องปั่นลดเสียงรุ่น HS-213 ของแบรนด์ Gemat มีฐานที่ออกแบบให้จานวางอยู่ในระดับที่ลึกกว่าปกติ เพื่อยึดขวดปั่นและตัวเครื่องให้แน่นหนา ช่วยลดการสั่นสะเทือน อีกทั้งยังมีแผ่นรองกันกระแทกพิเศษที่ด้านล่าง เพื่อป้องกันการส่งผ่านการสั่นสะเทือนจากเครื่องปั่นไปยังพื้นเคาน์เตอร์ นอกจากนี้ เครื่องปั่นที่มีเสียงรบกวนต่ำยังใช้ใบมีดแบบซิลเลนเซอร์แกนคู่ (coaxial silencer blade head) ที่ช่วยลดเสียงรบกวนของแบริ่งขณะที่ใบมีดหมุน ส่วนใหญ่เครื่องปั่นเงียบคุณภาพสูงจะมีคุณสมบัติในการลดการสั่นสะเทือนเหล่านี้ออกแบบมาในตัวเครื่อง ในขณะที่เครื่องปั่นทั่วไปจะไม่มีคุณสมบัติขั้นสูงดังกล่าว
การออกแบบฝาและขวด
รูปทรงของใบมีดและดีไซน์ของโถปั่น มีผลอย่างมากต่อระดับเสียงที่เครื่องปั่นออกมา นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องปั่นที่เงียบพิเศษจึงมีการออกแบบใบมีดและโถที่แตกต่างจากเครื่องปั่นทั่วไป ใบมีดไม่ได้แบนราบแต่มีการเอียงเพื่อลดเสียงดังก้องเมื่อกระทบกับชิ้นส่วนอาหาร นอกจากนี้ แรงวนเวียน (vortex) ที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นที่เงียบนั้นมีความควบคุมได้ดีกว่า ช่วยลดการกระเพื่อมของของเหลวขณะใช้งาน
ตัวโถหรือภาชนะของเครื่องปั่นแบบเงียบทำมาจากวัสดุที่หนาเป็นพิเศษ เมื่อรวมกับใบมีดที่ออกแบบให้มีมุมเอียงและผนังโถที่หนาขึ้น จะช่วยลดเสียงที่ออกมาจากโถได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
คุณสมบัติพิเศษในการลดเสียงของเครื่องปั่นที่เงียบเป็นพิเศษ จำเป็นต้องใช้วัสดุที่มีคุณภาพสูงกว่า และการออกแบบยังคงมีความสวยงามและน่าใช้งานอีกด้วย
สรุปความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นแบบเงียบและเครื่องปั่นทั่วไป
ตอนนี้คงเห็นได้ชัดเจนแล้วว่าเครื่องปั่นทั้งสองประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน ต่อไปนี้คือการเปรียบเทียบความแตกต่างหลักระหว่างสองตัวเลือกนี้
เครื่องปั่นแบบธรรมดา
● ไม่มีคุณสมบัติการลดแรงสั่นสะเทือนขั้นสูง
● การลดเสียงรบกวนไม่ใช่จุดสำคัญ
เครื่องปั่นกันเสียง
● ได้รับการออกแบบโดยใช้วิศวกรรมที่ซับซ้อน
● มีคุณสมบัติการลดเสียงรบกวนขั้นสูง
● มีฉนวนกันเสียงในตัวของตัวเครื่องมอเตอร์
● การลดเสียงรบกวนคือสิ่งสำคัญอันดับแรก
ทั้งเครื่องปั่นธรรมดาและเครื่องปั่นเงียบต่างมีการนำไปใช้งานและสถานการณ์ที่เหมาะสมของตนเอง แม้ว่าเครื่องปั่นทั้งสองประเภทจะถูกใช้เพื่อการปั่นและสับวัตถุดิบในท้ายที่สุด แต่การออกแบบกลับมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน หากคุณให้ความสำคัญกับวัสดุที่มีคุณภาพสูงและการทำงานที่เงียบกว่า เครื่องปั่นแบบกันเสียงจึงเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับคุณ การออกแบบที่ยอดเยี่ยมและเทคโนโลยีขั้นสูงทำให้เครื่องปั่นชนิดนี้มีข้อได้เปรียบเหนือกว่าเครื่องปั่นธรรมดา
ข่าวเด่น
บริษัทจงซาน ไห่เซียง อีเล็คทริค แอพพลายแอนซ์ จำกัด
EN
