業務用ブレンダーは、飲食業界を問わず、ほぼすべてのプロ用キッチンで見つけることができます。業務用ブレンダーは家庭用ブレンダーよりも容量が大きく、より頑丈な素材を扱うように設計されています。その結果、氷、冷凍果物、種子、乾燥スパイスなどの硬い材料を粉砕する際には、より多くの騒音を発生させることが予想されます。
事業を運営する上で、一般的な業務用ブレンダーの騒音レベルを理解しておくことは非常に重要です
ブレンド 。業務用ブレンダーがどの程度の音を出すかを把握していれば、スタッフが快適に働ける環境を整えるための計画を立てることができます。この記事では、業務用ブレンダーから予想される騒音の大きさ、騒音に影響を与える要因、および製造業者がどのようにして騒音を抑えるかについてすべて取り上げます。
業務用ブレンダーの騒音を測定する最も正確な方法は、デシベル（dB）という単位を使用することです。デシベルは人間の聴覚の閾値に基づいており、音の大きさや静かさを測定できます。デシベルの範囲は0dBから140dBまであります。
0dBの評価は人間の耳で検出できる最も小さな音を示します。一方、140dBは銃声のような非常に大きな音を指します。以下に、dB範囲についてさらに理解するためにいくつかの目安となる音を示します。
混雑したレストランでは約90dBになることがあります
赤ちゃんの泣き声は最大で110dBに達することがあります
85dBを超える音に長時間さらされると、難聴などの聴覚障害を引き起こす可能性があります。85dBを越える音にさらされると、長時間の暴露により聴覚障害のリスクが高まります。そのため、業務用ブレンダーの騒音レベルを検討することは非常に重要です。安全な音域を超えないブレンダーであれば、従業員が過度で有害な騒音にさらされる心配がありません。
業務用ブレンダーはどのくらいの騒音を発生させますか？
業務用ブレンダーの騒音レベルは、ブランドによって異なります。同じブランドでも、モーターの容量やブレードのサイズが異なるため、モデルによって騒音が異なる場合があります。ただし一般的に、通常の業務用ブレンダーを使用している際には、80〜85デシベル（dB）ほどの騒音が発生すると考えられます。一部の業務用ブレンダーは、作動中に最大で90dBの騒音を発することもあります。
とは言うものの、静かな業務用ブレンダーの中には、快適な70dBの音量を維持するものもあります。こうした静音モデルは、キッチンでの快適な環境を維持したい人にとって理想的な選択肢です。以下に、業務用ブレンダーの騒音レベルに直接影響を与える要因をいくつか紹介します。
高電力の業務用ブレンダーは、出力の大きなモーターを搭載しているため、一般的に小型モターよりも騒音が大きくなります。これは、パワフルなモーターほど機械的な動作が活発になるため、より多くの騒音を発生させる傾向があるからです。
モーターノイズを避ける方法の1つは、使用用途に応じてモーター出力を適切に選ぶことです。中くらいのサイズのモーターを搭載した業務用ブレンダーを選べば、過度な騒音に悩まされることがありません。
ブレンダー製造に使用される素材の種類も、騒音の発生に影響を与えることがあります。たとえば、金属製ハウジングの業務用ブレンダーは音や振動を増幅させるため、より多くのノイズを発生させます。一方で、プラスチック製の台座やジャーは騒音が少なくなります。ただし、業務用ブレンダーとして使用する場合、プラスチック製のモデルを選ぶと、頑丈な金属製モデルと比べて耐久性に妥協が必要になるかもしれません。
ブレードの設計は、業務用ブレンダーが材料を混ぜる際にどのくらいの騒音を発生させるかを決定する上で重要な役割を果たします。一部のブレード設計では材料と接触する際に乱流が増加しますが、適切に設計されたブレードはこの効果を最小限に抑えることができます。その結果、過度な乱流を引き起こさないブレードは、作動中の騒音レベルが低く抑えられます。
この要因は、業務用ブレンダーの騒音レベルを評価する際に見過ごされがちです。静かなモデルを選んでも、硬い素材をブレンドする際には依然として過剰な騒音を発生させることがあります。さらに、硬い素材をブレンドする際にはブレンダーを最大出力で運転する必要があります。最大出力で運転すると騒音の強さが増します。
製造メーカーは業務用ブレンダーをどのようにして静かにしているのか？
業務用ブレンダーの製造メーカーは、ブレンダーの騒音をできるだけ低く抑えるためにさまざまな技術を使用しています。以下に業務用ブレンダーの騒音レベルを低減するための一般的な方法をいくつか紹介します。
一部の業務用ブレンダーには、ブレンドジャー全体を覆うカバーが付属しています。業務用ブレンダーの騒音の多くはブレードや実際のブレンド工程によって発生するため、ジャーの周囲にエンクロージャーを追加することで騒音レベルを大幅に低減することができます。
業務用ブレンダーでは、モーターの動作やブレンド自体の動作により振動は避けられません。製造会社が余分な振動と騒音を抑える方法の一つは、ダンピング部品を使用することです。ゴムやその他のクッション材で作られたダンピング部品は、ブレンダーのベース内部に設置され、振動を吸収します。振動が少なくなれば騒音レベルも低下し、より静かな運転が可能になります。
ブレンド過程で発生する抵抗を最小限に抑えることで、ブレードデザインを改良することも騒音を低減する方法の一つです。よりストリームライン化されたブレードデザインにより、GEMAT社製ブレンダーは騒音を低減しつつブレンド効率も向上させることができます。
あなたのキッチンで業務用ブレンダーの騒音を抑えるにはどうすればよいでしょうか？
静かな業務用ブレンダーを購入するだけでなく、プロのキッチンで使用する際に騒音を軽減するための追加のステップがあります。それには以下のような方法が含まれます：
ブレンダーからの振動を吸収し、騒音を抑えるために専用マットを使用してください。
できるだけ低速から中速でブレンダーを運転してください。
ブレンダーを、顧客や厨房の混雑区域から離れた場所に設置してください。
業務用ブレンダーは、適切な機種を選べば必ずしも騒音が大きいわけではありません。高品質な最新の業務用ブレンダーには、騒音を抑えるための内蔵機能が備わっています。また、この記事で紹介した追加の対策により、業務用ブレンダーから発生する騒音レベルをさらに低下させることができます。ある程度の騒音は業務用ブレンダーにおいて想定されることですが、過度な騒音の場合は、既存の機器の修理または交換が必要である可能性があります。
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