Les mélangeurs commerciaux se trouvent dans pratiquement toutes les cuisines professionnelles, qu'il s'agisse d'une entreprise de restauration ou de boissons. Les mélangeurs commerciaux ont une capacité supérieure par rapport aux mélangeurs résidentiels et sont conçus pour traiter des ingrédients plus résistants. En conséquence, ils sont destinés à produire plus de bruit lorsqu'ils broient des ingrédients durs tels que la glace, les fruits surgelés, les graines et les épices sèches.
En tant que propriétaire d'entreprise, il est essentiel de comprendre le niveau de bruit d'un blender commercial typique
le mélangeur . Une fois que vous savez quelle quantité de son un blender commercial peut produire, vous pouvez planifier afin d'assurer un environnement de travail confortable pour votre personnel. Cet article couvrira tout ce qui concerne la quantité de bruit que vous pouvez attendre d'un blender commercial, les facteurs qui affectent le bruit, ainsi que la manière dont les fabricants minimisent la sortie sonore.
Comprendre comment le bruit d'un blender commercial est mesuré
La manière la plus précise de mesurer le bruit d'un blender commercial est d'utiliser des unités appelées décibels (dB). Les décibels sont basés sur le seuil d'audition humain, ce qui signifie qu'ils peuvent mesurer à quel point un son est fort ou faible. La plage des décibels commence à 0 dB et va jusqu'à 140 dB.
Une valeur de 0 dB indique le son audible le plus faible que l'oreille humaine peut détecter. Tandis que 140 dB est le niveau sonore produit par des objets très bruyants tels que des coups de feu. Voici quelques repères supplémentaires pour vous aider à mieux comprendre l'échelle des dB :
Un chuchotement est généralement enregistré à 15 dB
Deux personnes en conversation se situent autour de 60 dB
Un restaurant animé peut atteindre environ 90 dB
Le cri d'un bébé peut atteindre jusqu'à 110 dB
Être exposé à des sons supérieurs à 85 dB pendant de longues périodes peut entraîner des problèmes auditifs, notamment une perte auditive. Lorsque vous dépassez les 85 dB, le risque pour l'audition augmente également en cas d'exposition prolongée. Il est donc certainement important de prendre en compte le niveau de bruit d'un blender professionnel. Un blender dont le niveau sonore ne dépasse pas la plage considérée comme sûre permettra d'éviter que vos employés soient exposés à un bruit excessif et potentiellement nuisible.
Quel est le niveau de bruit produit par un blender professionnel ?
Le niveau de bruit d'un blender professionnel peut varier d'une marque à l'autre. Il peut même différer entre les différents modèles de blender d'une même marque, en raison de la capacité du moteur et de la taille des lames. Cependant, en général, un blender commercial typique produit environ 80 à 85 décibels (dB) de bruit lorsqu'il est utilisé. Certains blenders professionnels peuvent même atteindre un niveau sonore de 90 dB pendant leur fonctionnement.
Cela dit, certains modèles de blenders commerciaux plus silencieux maintiennent un niveau sonore très confortable de 70 dB. Ces modèles silencieux constituent une option idéale pour ceux qui souhaitent préserver un environnement agréable dans la cuisine. Voici certains facteurs qui influencent directement le niveau de bruit d'un blender professionnel :
Les blenders professionnels puissants équipés de moteurs à forte puissance sont généralement plus bruyants que ceux dotés de moteurs plus petits. En effet, un moteur puissant entraîne une activité mécanique bien plus importante, ce qui génère davantage de bruit.
Une façon d'éviter le bruit du moteur est d'adapter la puissance du moteur à votre application d'utilisation. En choisissant un blender professionnel doté d'un moteur de taille moyenne, vous n'aurez pas à supporter un bruit excessif.
Matériaux utilisés pour la fabrication du blender
Le type de matériau utilisé pour la fabrication du blender peut également influencer le niveau de bruit généré. Par exemple, un blender professionnel avec un boîtier en métal sera plus bruyant car il amplifie le son et les vibrations. En revanche, une base et des récipients en plastique produisent moins de bruit. Toutefois, il y a un compromis à faire en termes de durabilité si vous choisissez un blender professionnel en plastique plutôt qu'un modèle robuste en métal.
La conception des lames joue un rôle essentiel dans la détermination du niveau de bruit d'un blender professionnel lors du mélange des ingrédients. Certaines conceptions de lames créent plus de turbulence lorsqu'elles entrent en contact avec les ingrédients, tandis que d'autres, correctement étudiées, minimisent cet effet. En conséquence, les lames de blender qui ne génèrent pas de turbulence excessive seront plus silencieuses pendant l'opération.
Type d'ingrédients mélangés
Ce facteur est souvent négligé lors de l'évaluation du niveau de bruit d'un blender professionnel. Même si vous choisissez un modèle plus silencieux, il produira tout de même un bruit excessif lors du mélange d'ingrédients difficiles. Sans compter que vous devez faire fonctionner le blender à pleine puissance lors du mélange d'ingrédients coriaces. Faire fonctionner le blender à puissance maximale augmente l'intensité du bruit.
Comment les fabricants rendent-ils leurs blenders professionnels moins bruyants ?
Les fabricants de blenders professionnels utilisent diverses techniques pour maintenir le bruit du blender aussi bas que possible. Voici quelques méthodes courantes pour réduire le niveau de bruit d'un blender professionnel :
Couvrir le récipient du blender
Certains blenders professionnels sont équipés de couvercles qui enveloppent complètement le récipient de mélange. Étant donné que la majeure partie du bruit dans un blender professionnel est produite par les lames et le processus de mélange lui-même, l'ajout d'un boîtier autour du récipient réduit considérablement les niveaux de bruit.
Composants d'isolation acoustique
Les vibrations sont inévitables dans les mixeurs professionnels en raison du mouvement du moteur et de l'action de mixage elle-même. Une façon pour les fabricants de lutter contre les vibrations et le bruit excessifs consiste à utiliser des composants d'amortissement. Des composants d'amortissement en caoutchouc et autres matériaux absorbant les chocs sont installés à l'intérieur de la base du mixeur pour atténuer les vibrations. Moins de vibrations signifient des niveaux de bruit réduits et un fonctionnement plus silencieux.
Conceptions améliorées des lames
L'amélioration de la conception des lames afin de minimiser la résistance qu'elles produisent pendant le processus de mixage constitue une autre méthode pour réduire le bruit. Grâce à une conception de lame plus aérodynamique, le fabricant de mixeurs GEMAT peut réduire le bruit tout en améliorant l'efficacité du mixage.
Comment réduire le bruit d'un mixeur professionnel dans votre cuisine ?
Outre l'achat d'un mixeur professionnel plus silencieux, il existe d'autres mesures que vous pouvez prendre lors de son utilisation dans votre cuisine professionnelle afin de limiter le bruit. Ces mesures incluent :
Utilisez des tapis spécialisés pour absorber les vibrations du blender et réduire le bruit.
Faites fonctionner le blender à des vitesses basses ou moyennes autant que possible.
Placez le blender à l'écart des clients et des zones de la cuisine à fort trafic.
Les blenders commerciaux ne doivent pas nécessairement être bruyants, à condition de choisir le bon modèle. Les blenders commerciaux modernes de haute qualité sont dotés de caractéristiques intégrées permettant de réduire le bruit. En outre, les mesures supplémentaires mentionnées dans cet article peuvent encore diminuer le niveau de bruit émis par un blender commercial. Bien que certains bruits émanant d'un blender commercial soient normaux, un bruit excessif peut indiquer que vous devez faire entretenir ou remplacer votre appareil actuel.
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