تُستخدم الخلاطات التجارية في كل مطبخ احترافي تقريبًا، سواء في مجال الأغذية أو المشروبات. وتتميز الخلاطات التجارية بسعة أكبر مقارنةً بالخلاطات المنزلية، وهي مصممة للتعامل مع مكونات أكثر صلابة. ونتيجةً لذلك، من المؤكد أنها تُصدر ضجيجًا أكثر عند طحن مكونات صعبة مثل الثلج والفواكه المجمدة والبذور والأعشاب الجافة.
بصفتك مالك عمل، من الضروري أن تفهم مستوى الضجيج في وحدة خلط تجارية نموذجية
خلاط . بمجرد أن تعرف كمية الصوت التي يمكن أن تنتجها وحدة خلط تجارية، يمكنك التخطيط لضمان بيئة عمل مريحة لموظفيك. ستشمل هذه المقالة كل ما يتعلق بكمية الضجيج المتوقعة من وحدة خلط تجارية، والعوامل المؤثرة في هذا الضجيج، وكيفية تقليل الشركات المصنعة لمستوى الضجيج الصادر.
فهم كيفية قياس ضجيج الخلاطات التجارية
الطريقة الأكثر دقة لقياس ضجيج الخلاط التجاري هي باستخدام وحدات تُعرف باسم الديسيبل (dB). يعتمد الديسيبل على عتبة السمع البشرية، مما يعني أنه يمكنه قياس مدى ارتفاع الصوت أو انخفاضه. وتتراوح درجات الديسيبل من 0 ديسيبل إلى 140 ديسيبل.
تشير درجة 0 ديسيبل إلى أقل صوت يمكن للأذن البشرية سماعه. بينما تصل درجة 140 ديسيبل إلى الصوت الناتج عن أشياء صاخبة جداً مثل إطلاق النار. فيما يلي بعض المراجع الإضافية لمساعدتك على فهم أفضل لمدى الديسيبل:
عادةً ما تسجل الهمسة 15 ديسيبل
محادثة بين شخصين تبلغ حوالي 60 ديسيبل
يمكن أن يصل ضجيج مطعم مزدحم إلى 90 ديسيبل
يمكن أن يصل بكاء الطفل إلى 110 ديسيبل
التعرض لمصادر صوت تزيد عن 85 ديسيبل لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في السمع بما في ذلك فقدان السمع. مع تجاوز علامة 85 ديسيبل، تزداد مخاطر الإصابة بفقدان السمع في حالة التعرض الطويل. لذا من المهم بالتأكيد مراعاة مستوى الضجيج في الخلاط التجاري. خلاط لا يتجاوز النطاق الصوتي الآمن يضمن عدم تعرض موظفيك لضوضاء مفرطة وضارة محتملة.
ما مقدار الضجيج الذي ينتجه خلاط تجاري؟
يمكن أن يختلف إخراج الضوضاء لمُضَرِّب تجاري من علامة تجارية إلى أخرى. بل إنه يختلف حتى بين نماذج المُضَرِّبات المختلفة من نفس العلامة التجارية بسبب اختلاف سعة المحرك وأحجام الشفرات. ولكن بشكل عام، يمكنك توقع ما بين 80 إلى 85 ديسيبل (ديب) من الضوضاء من مضرب تجاري نموذجي أثناء استخدامه. بعض المضاريب التجارية يمكن أن تصل حتى إلى مستوى ضوضاء 90 ديسيبل أثناء التشغيل.
وبالرغم من ذلك، فإن بعض المضاريب التجارية الأقل ضجيجًا تحافظ على إخراج صوتي مريح جدًا يبلغ 70 ديسيبل. تعد النماذج الأقل ضجيجًا خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على بيئة مريحة في المطبخ. فيما يلي بعض العوامل التي تؤثر بشكل مباشر على مستوى الضوضاء في المُضَرِّب التجاري:
المضاريب التجارية عالية القدرة ذات المحركات ذات الإخراج العالي تكون عمومًا أكثر ضجيجًا من تلك التي تحتوي على محركات أصغر. وذلك لأن المحرك القوي يحتوي على نشاط ميكانيكي أكثر بكثير، وبالتالي ينتج ضوضاءً أكثر.
طريقة واحدة لتجنب ضجيج المحرك هي مطابقة إخراج المحرك مع تطبيق الاستخدام الخاص بك. من خلال اختيار خلاط تجاري بمحرك متوسط الحجم، لن تضطر للتعامل مع ضجيج مفرط.
المواد المستخدمة في تصنيع الخلاط
يمكن أن يؤثر نوع المادة المستخدمة في تصنيع الخلاط على مستوى الضجيج الخارج منه أيضًا. على سبيل المثال، سيكون الخلاط التجاري ذو الغلاف المعدني أكثر ضجيجًا لأنه يضخم الصوت والاهتزازات. من ناحية أخرى، فإن القاعدة والجرار البلاستيكية تُنتج ضجيجًا أقل. ومع ذلك، هناك تنازل في المتانة إذا اخترت خلاطًا تجاريًا بلاستيكيًا بدلًا من خلاط معدني متين.
يلعب تصميم الشفرة دورًا كبيرًا في تحديد مدى ضجيج الخلاط التجاري أثناء خلط المكونات. بعض تصميمات الشفرات تُحدث اضطرابًا أكبر عندما تلامس المكونات، بينما تقلل التصاميم المُهندسة بشكل صحيح من هذا التأثير. ونتيجة لذلك، تكون شفرات الخلاط التي لا تُحدث اضطرابًا مفرطًا أكثر هدوءًا أثناء التشغيل.
نوع المكونات التي يتم خلطها
غالبًا ما يتم تجاهل هذا العامل عند تقييم مستوى الضجيج في الخلاطات التجارية. حتى إن قمت باختيار نموذج هادئ أكثر، فإنه لا يزال يُنتج ضجيجًا مفرطًا عند خلط المكونات الصعبة. ناهيك عن أنك تحتاج إلى تشغيل الخلاط على أقصى قوة ممكنة عند خلط المكونات الصعبة. يؤدي تشغيل الخلاط على أقصى درجة إلى زيادة شدة الضجيج.
كيف يقوم مصنعو الخلاطات التجارية بجعل خلاطاتهم أقل ضجيجًا؟
يستخدم مصنّعو الخلاطات التجارية تقنيات مختلفة للحفاظ على ضجيج الخلاط بأدنى مستوى ممكن. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لتقليل مستوى الضجيج في الخلاطات التجارية:
تأتي بعض الخلاطات التجارية بأغطية تُحيط بإناء الخلط بالكامل. بما أن معظم الضجيج في الخلاط التجاري ينتج عن الشفرات وعن عملية الخلط نفسها، فإن إضافة غلاف حول الإناء تقلل من مستويات الضجيج بشكل كبير.
تُعد الاهتزازات أمرًا لا مفر منه في الخلاطات التجارية بسبب حركة المحرك وعملية الخلط نفسها. وتجدر الإشارة إلى أن إحدى الطرق التي تستخدمها الشركات المصنعة للتغلب على الاهتزازات والضجيج الزائدين هي استخدام مكونات تقلل الاهتزازات. وتُثبت المكونات المصنوعة من المطاط ومواد التخميد الأخرى داخل قاعدة الخلاط لامتصاص الاهتزازات. فكلما قلت الاهتزازات، انخفض مستوى الضجيج وتحسنت هدوء التشغيل.
يمثل تحسين تصميم الشفرات لتقليل كمية المقاومة التي تُحدثها أثناء عملية الخلط وسيلة أخرى لخفض الضجيج. ومع تصميم شفرات أكثر انسيابية، يمكن لمصنّع الخلاطات GEMAT تقليل الضجيج وتحسين كفاءة الخلط في آنٍ واحد.
كيف يمكنك تقليل ضجيج الخلاط التجاري في مطبخك؟
بجانب شراء خلاط تجاري أكثر هدوءًا، هناك خطوات إضافية يمكنك اتخاذها عند استخدامها في مطبخك المهني لتخفيف الضجيج. وتشمل هذه الخطوات:
استخدم سجادات متخصصة لامتصاص الاهتزازات الناتجة عن الخلاط والحد من الضوضاء.
قم بتشغيل الخلاط على سرعات منخفضة إلى متوسطة قدر الإمكان.
ضع الخلاط بعيدًا عن العملاء ومناطق المطبخ المزدحمة.
ليست обязательно أن تكون خلاطات المطاعم صاخبة طالما اخترت الخيار الصحيح. تأتي خلاطات المطاعم الحديثة عالية الجودة بمزايا مدمجة تحد من الضوضاء. ومع الخطوات الإضافية المذكورة في هذه المقالة يمكن تقليل مستوى الضوضاء الناتجة عن خلاط المطعم أكثر. وبينما يُتوقع حدوث بعض الضوضاء من خلاط المطاعم، إلا أن الضوضاء المفرطة قد تشير إلى ضرورة صيانة الجهاز الحالي أو استبداله.
أخبار ساخنة
شركة تشونغشان هاي شانغ للأجهزة الكهربائية المحدودة
EN
