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le mélangeur est un équipement essentiel pour toute cuisine professionnelle. Les mixeurs ordinaires ne peuvent pas supporter une utilisation constante et intensive dans les cafés, les restaurants et les bars. Une raison importante pour laquelle les mixeurs peuvent fonctionner sous charge élevée est la durabilité de leurs moteurs. Un mixeur professionnel utilise un moteur spécialisé, puissant et durable. Si vous choisissez un mixeur, vous devez savoir comment évaluer la puissance et la durabilité de son moteur. Cet article va vous expliquer comment évaluer la durabilité du moteur d'un mixeur, alors continuez à lire.
Portez Attention Aux Spécifications Du Moteur
L'une des façons les plus simples d'évaluer la durabilité du moteur d'un blender professionnel est de consulter ses spécifications, notamment sa puissance en watts et sa puissance en chevaux (HP). Ces deux spécifications indiquent à quel point le moteur est capable d'accomplir un travail rapidement. Dans ce cas précis, la puissance en HP et en watts du moteur montre à quelle vitesse il peut mixer des aliments. Plus les spécifications en watts et en HP d'un blender professionnel sont élevées, plus le blender peut mixer ou hacher les ingrédients rapidement. Voici ce à quoi vous devez prêter attention lors de l'évaluation des spécifications du moteur d'un blender :
La puissance en watts du moteur d'un blender professionnel peut varier entre 1000 et 2200 watts. Cependant, un blender professionnel de 1500 watts convient parfaitement à la plupart des utilisations intensives.
En ce qui concerne la puissance en chevaux du moteur d'un blender, vous devriez idéalement choisir un modèle d'au moins 1,5 HP. Cela dit, si votre utilisation implique de mixer des ingrédients plus résistants, comme des grains de café ou de la glace, vous pouvez opter pour un blender équipé d'un moteur allant jusqu'à 3,5 HP.
Faible niveau de bruit du moteur pendant le fonctionnement
Un blender professionnel ne fonctionnera jamais de manière totalement silencieuse en raison de la présence des lames et des importantes vibrations générées. Cependant, un fonctionnement peu bruyant indique souvent un moteur de haute qualité et bien construit. Un niveau de bruit élevé peut signifier que le moteur du blender est fabriqué avec des composants de faible qualité. Un bruit excessif peut aussi indiquer que les composants internes du moteur pourraient être lâches ou mal assemblés.
Il est donc préférable de choisir un blender doté d'un moteur silencieux et fluide, qui ne produise pas de bruit ou de vibrations excessifs.
Type de matériau utilisé pour l'enroulement du moteur
Un autre facteur important à prendre en compte lors de l'évaluation de la durabilité d'un moteur de blender professionnel est le matériau utilisé pour l'enroulement. L'enroulement en cuivre est généralement plus fiable lorsqu'il s'agit de moteurs. Sans oublier que le cuivre est hautement conducteur, ce qui réduit les pertes d'énergie.
Les mixeurs dotés de moteurs à enroulements en cuivre ne durent pas seulement plus longtemps, mais consomment également moins d'énergie. Ainsi, lors du choix d'un mixeur professionnel équipé d'un moteur à enroulement en cuivre, vous bénéficiez à la fois de la durabilité et d'une faible consommation d'énergie, ce qui vous permet d'économiser de l'argent à long terme.
Système intégré de gestion de la chaleur
Comme mentionné précédemment, les mixeurs professionnels doivent supporter une utilisation intensive, ce qui signifie qu'ils sont sujets à la surchauffe. Une surchauffe fréquente peut réduire considérablement l'efficacité et la durée de vie d'un mixeur. Vous devriez donc toujours privilégier les modèles équipés de mécanismes de refroidissement intégrés afin d'éviter la surchauffe du moteur.
Les mixeurs professionnels peuvent utiliser divers systèmes de gestion thermique, notamment des ventilateurs de refroidissement, des dissipateurs thermiques et des dispositifs de coupure thermique. La présence d'un système de gestion de la chaleur dans le moteur du mixeur indique qu'il convient parfaitement à des environnements à haute température, comme les cuisines industrielles.
Mixeurs professionnels testés en charge et sous contrainte
La seule façon de s'assurer réellement de la durabilité du moteur est de le soumettre à des tests grandeur nature. De nombreux fabricants réputés de blenders commerciaux soumettent leurs appareils à des tests rigoureux afin de s'assurer que le moteur ne tombe pas en panne.
Certains tests couramment effectués pour l'évaluation comprennent le fonctionnement prolongé du moteur, le mixage d'ingrédients difficiles, ainsi que des cycles rapides d'allumage et d'extinction. Ces tests de contrainte permettent de déterminer si le blender peut supporter des conditions difficiles sans s'arrêter, surchauffer ou perdre de sa puissance de mixage.
Ces tests permettent non seulement d’évaluer la durabilité du moteur, mais aussi celle des lames et des autres composants du blender. Sans oublier que lorsque vous achetez un blender ayant réussi un test de résistance, vous avez l'esprit tranquille en sachant qu'il ne tombera pas en panne pendant une utilisation quotidienne.
Garantie du fabricant prolongée
Les tests de résistance et des contrôles qualité rigoureux permettent aux fabricants d'optimiser la conception du moteur de leurs mixeurs. La confiance du fabricant en la qualité de son produit se traduit par des garanties prolongées. Ainsi, si un mixeur professionnel est accompagné d'une garantie prolongée, cela signifie que son moteur est durable et conçu pour durer.
Il est courant que les mixeurs soient dotés d'une garantie d'un ou deux ans. Cependant, si un mixeur propose une garantie de trois ans ou plus, cela indique qu'il dispose d'un moteur robuste et conçu pour durer.
Bien que de nombreux fabricants de mixeurs professionnels affirment produire des moteurs durables, la vérité est que certaines entreprises ont simplement une réputation de fiabilité dans la fabrication. Ainsi, tant que vous choisissez un mixeur d'une marque réputée, vous pouvez vous attendre à ce qu'il soit équipé d'un moteur durable.
Les fabricants réputés proposent également des services après-vente solides. Ainsi, en cas de problème avec le moteur de votre mixeur après l'achat, vous pourrez toujours résoudre rapidement l'incident.
Facilité d'entretien et de service
Lorsque vous exploitez une entreprise agroalimentaire, vous ne pouvez pas vous permettre des temps d'arrêt, c'est pourquoi les mixeurs professionnels sont équipés de moteurs sans entretien. Un mixeur de haute qualité dispose d'un design de moteur entièrement étanche. Cela empêche tout risque de dommages dû aux renversements et à la saleté, et permet au moteur de fonctionner sans interférence externe.
En même temps, vous devriez rechercher un mixeur dont le moteur est facile à réparer et pour lequel des pièces de rechange sont disponibles.
Les mixeurs professionnels sont conçus spécifiquement pour des utilisations intensives et leurs moteurs sont capables de résister à des applications à haute sollicitation. Lorsque vous choisissez un mixeur pour votre restaurant, café ou bar, l'évaluation de la durabilité du moteur constitue une étape essentielle du processus d'achat. Cet article explique quelques méthodes simples mais efficaces pour reconnaître si un mixeur est équipé d'un moteur durable ou non. Assurez-vous de prendre en compte ces facteurs lors de l'achat de votre prochain mixeur professionnel.
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