تجاري
خلاط هي قطعة معدات أساسية في أي مطبخ تجاري. لا يمكن للخلاطات العادية أن تتحمل الاستخدام المستمر والكثيف في المقاهي والمطاعم والحانات. ويرجع السبب الرئيسي في قدرة الخلاطات على العمل تحت أحمال ثقيلة إلى متانة محركاتها. يستخدم الخلاط التجاري محركًا متخصصًا يتمتع بقوة عالية وطول عمر. إذا كنت تختار خلاطًا، فعليك أن تعرف كيف تقيّم قوة ومتانة محركه. سيفسر لك هذه المقالة كيفية تقييم متانة محرك الخلاط، لذا استمر في القراءة.
واحدة من أسهل الطرق لتقييم متانة محرك الخلاط التجاري هي من خلال مواصفاته، مثل القدرة بوحدة الواط والقوة بوحدة الحصان (HP). فكلتَا هاتانِ المواصفتان تخبرانا عن سرعة أداء المحرك للعمل. وفي هذه الحالة، تدل قوة المحرك بوحدة الحصان والواط على مدى سرعة خلطه للمواد الغذائية. كلما زادت قيمة القدرة بوحدة الواط وقوة المحرك بوحدة الحصان في الخلاط التجاري، زادت سرعة خلطه أو تقطيعه للمكونات. إليك ما يجب أن تبحث عنه عند تقييم مواصفات محرك الخلاط:
قد تتراوح قدرة محرك الخلاط التجاري بين 1000 إلى 2200 واط. ومع ذلك، يعمل خلاط تجاري بقدرة 1500 واط بشكل جيد في معظم الاستخدامات ذات المهام الشاقة.
عندما يتعلق الأمر بتصنيف قوة الحصان في الخلاط، فيجب أن تختار واحدًا بمحرك لا يقل عن 1.5 حصان. ومع ذلك، إذا كانت حالات الاستخدام الخاصة بك تشمل خلط مواد صعبة مثل حبوب القهوة أو الثلج، فيمكنك اختيار خلاط بمحرك يصل إلى 3.5 حصان.
انخفاض مستوى الضجيج الصادر عن المحرك أثناء التشغيل
لن يكون لدى الخلاط التجاري أبدًا تشغيلًا هادئًا تمامًا بسبب وجود الشفرات وكميات كبيرة من الاهتزازات. ومع ذلك، فإن التشغيل بمستوى منخفض من الضجيج غالبًا ما يشير إلى محرك عالي الجودة ومصنوع بشكل جيد. قد يعني الضجيج العالي أن محرك الخلاط مصنوع من مكونات منخفضة الجودة. كما يشير الضجيج المفرط إلى أن المكونات الداخلية للمحرك في الخلاط قد تكون فضفاضة أو مجمعة بشكل سيء.
نتيجة لذلك، من الأفضل اختيار خلاط يتمتع بمحرك هادئ وسلس لا ينتج ضجيجًا أو اهتزازات مفرطة.
نوع مادة اللف المستخدمة في المحرك
عامل آخر مهم يجب مراعاته عند تقييم متانة محرك الخلاط التجاري هو مادة اللف المستخدمة. يُعتبر اللف النحاسي عمومًا أكثر موثوقية من حيث المحركات. ناهيك عن أن النحاس يتمتع بموصلية عالية، وبالتالي يقلل من فقدان الطاقة.
ليس فقط أن الخلاطات ذات المحركات ذات اللف النحاسي تدوم لفترة أطول، بل أنها تستخدم أيضًا طاقة أقل. ولذلك، عند اختيار خلاط تجاري بمحرك ذو لف نحاسي، فإنه يكون متينًا وموفرًا للطاقة، مما يوفر لك المال على المدى الطويل.
نظام إدارة الحرارة المدمج
كما ذكرنا سابقًا، يجب أن تتحمل الخلاطات التجارية الاستخدام الكثيف، مما يعني أنها معرّضة لل overheating. ويمكن أن يؤدي ارتفاع درجة الحرارة بشكل متكرر إلى تقليل كفاءة الخلاط ومتانته بشكل كبير. ولذلك يجب أن تبحث دائمًا عن الخلاطات التي تحتوي على آليات تبريد مدمجة للحفاظ على محرك الخلاط من ارتفاع درجة الحرارة.
قد تستخدم الخلاطات التجارية أنظمة إدارة حرارة متنوعة تشمل مراوح التبريد، ومبدّدات الحرارة، وقواطع الحرارة. وجود نظام إدارة حرارة في محرك الخلاط يعني أنه مناسب للبيئات ذات الحرارة العالية مثل مطابخ المطاعم.
خلاطات تجارية تم اختبار تحملها للحمل والضغط
الطريقة الوحيدة للتأكد حقًا من متانة المحرك هي بإجراء اختبارات واقعية له. يخضع العديد من مصنعي الخلاطات التجارية الموثوقين خلاطاتهم لاختبارات دقيقة للتأكد من أن المحرك لن يتعطل.
ومن بين الاختبارات الشائعة التي تُجرى لاختبار المحركات: تشغيل المحرك لفترات طويلة، وخلط مكونات صعبة، ودورات سريعة من التشغيل والإيقاف. تكشف هذه الاختبارات الشاقة ما إذا كان يمكن للخلاط تحمل الظروف الصعبة دون أن يتوقف عن العمل أو يسخن بشكل مفرط أو يفقد قدرته على الخلط.
ولن تُظهر هذه الاختبارات متانة المحرك فحسب، بل أيضًا متانة الشفرات والمكونات الأخرى في الخلاط. وبالطبع، عندما تشتري خلاطًا نجح في اختبار شاق، فإن ذلك يمنحك راحة البال بأن الخلاط لن يتعطل أثناء الاستخدام اليومي.
تسمح اختبارات الإجهاد والرقابة الصارمة على الجودة للمصنّعين بتحسين تصميم محرك الخلاط. ويعني ثقة المصنّع في جودة منتجه تقديم ضمانات ممتدة. لذا، إذا كان الخلاط التجاري يأتي مع ضمان مُمدَّد، فهذا يعني أنه يحتوي على محرك متين وطويل الأمد.
من الشائع أن تأتي الخلاطات بضمان مدته سنة أو سنتين. ومع ذلك، إذا جاء خلاط مع ضمان مدته ثلاث سنوات أو أكثر، فهذا مؤشر على أن المحرك متين وطويل الأمد.
بينما يدّعي العديد من مصنّعي الخلاطات التجارية إنتاج محركات متينة، إلا أن الحقيقة هي أن بعض الشركات لديها سمعة في التصنيع الموثوق. لذا طالما اخترت خلاطًا من علامة تجارية مشهورة، يمكنك توقع أن يكون محركه متينًا.
كما تقدم الشركات المصنّعة المشهورة خدمات ما بعد البيع قوية. لذا في حالة مواجهتك أي مشكلة في محرك الخلاط بعد الشراء، يمكنك دائمًا حل المشكلة بسرعة.
سهولة الصيانة وقابلية الخدمة
عند تشغيلك لمشروع غذائي، لا يمكنك تحمل تكاليف التوقف عن العمل، ولذلك تأتي خلاطات المطاعم التجارية خالية من الحاجة إلى الصيانة. إن الخلاطات عالية الجودة مزودة بتصميم محرك مغلق بالكامل، مما يقلل من خطر التلف الناتج عن الانسكابات والفتات، ويبقي المحرك قيد التشغيل دون تدخل خارجي.
في نفس الوقت، يجب أن تبحث عن خلاط يكون محركه سهل الإصلاح ومتوفر قطع الغيار الخاصة به.
الخلاطات التجارية مصممة خصيصًا لأغراض مكثفة، ويمكن لمحركاتها تحمل تطبيقات عالية الضغط. عند اختيار خلاط لمطعمك أو مقهى أو بار الخاص بك، فإن تقييم متانة المحرك هو جزء أساسي من عملية الشراء. يشرح هذا المقال بعض الطرق البسيطة ولكن الفعالة لمعرفة ما إذا كان الخلاط يحتوي على محرك يدوم طويلاً أم لا. تأكد من أخذ هذه العوامل في الاعتبار عند شراء الخلاط التجاري التالي.
أخبار ساخنة
شركة تشونغشان هاي شانغ للأجهزة الكهربائية المحدودة
EN
