एक व्यापारिक
ब्लेंडर किसी भी व्यावसायिक रसोई के लिए एक आवश्यक उपकरण है। नियमित ब्लेंडर कैफे, रेस्तरां और बार में लगातार और अधिक उपयोग का सामना नहीं कर सकते। ब्लेंडर अधिक भार के तहत कार्य कर सकते हैं, इसका एक प्रमुख कारण यह है कि उनकी मोटर्स कितनी टिकाऊ हैं। एक व्यावसायिक ब्लेंडर में एक विशेष उच्च शक्ति और लंबे समय तक चलने वाली मोटर का उपयोग किया जाता है। यदि आप एक ब्लेंडर चुन रहे हैं, तो आपको यह जानना चाहिए कि इसकी मोटर की शक्ति और टिकाऊपन का आकलन कैसे करें। यह लेख आपको समझाएगा कि आप ब्लेंडर मोटर की टिकाऊपन का आकलन कैसे कर सकते हैं, इसलिए पढ़ते रहें।
मोटर विनिर्देशों पर ध्यान दें
किसी कॉमर्शियल ब्लेंडर की मोटर की टिकाऊपन का आकलन करने का सबसे आसान तरीका उसकी विशिष्टताओं से है। यह वाटेज और हॉर्सपावर (एचपी) दोनों के लिए मूल्यांकित है। ये दोनों विशिष्टताएं हमें यह बताती हैं कि मोटर कितनी तेजी से काम कर सकती है। इस मामले में, इसकी मोटर के एचपी और वाटेज का मतलब है कि यह भोजन की वस्तुओं को कितनी तेजी से मिला सकती है। कॉमर्शियल ब्लेंडर की वाटेज और एचपी विशिष्टताएं जितनी अधिक होंगी, अवयवों को मिलाने या काटने में उतनी ही तेजी आएगी। जब किसी ब्लेंडर की मोटर की विशिष्टताओं का आकलन करते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
कॉमर्शियल ब्लेंडर की मोटर की वाटेज 1000 से 2200 वाट के बीच हो सकती है। हालांकि, अधिकांश भारी उपयोग अनुप्रयोगों के लिए 1500 वाट का कॉमर्शियल ब्लेंडर अच्छी तरह से काम करता है।
जब ब्लेंडर की हॉर्सपावर रेटिंग की बात आती है तो आपको आदर्श रूप से कम से कम 1.5 एचपी मोटर वाले ब्लेंडर का चयन करना चाहिए। यह कहा गया है कि यदि आपका उपयोग अनुप्रयोग कॉफी के साथ-साथ बर्फ जैसी कठिन वस्तुओं को मिलाने में शामिल है तो आप 3.5 एचपी मोटर वाले ब्लेंडर का चयन कर सकते हैं।
संचालन के दौरान कम मोटर शोर
अब ब्लेड्स और कंपन की उपस्थिति के कारण एक व्यावसायिक ब्लेंडर कभी भी पूरी तरह से शांत संचालन नहीं करेगा। हालांकि, कम शोर संचालन अक्सर उच्च गुणवत्ता वाली और अच्छी तरह से निर्मित मोटर का संकेत देता है। अधिक शोर का मतलब हो सकता है कि ब्लेंडर मोटर कम गुणवत्ता वाले घटकों का उपयोग करके बनाई गई है। अत्यधिक शोर यह भी संकेत देता है कि ब्लेंडर के आंतरिक मोटर घटक ढीले या खराब तरीके से जुड़े हो सकते हैं।
इसलिए, उस ब्लेंडर का चयन करना बेहतर है जिसमें कम शोर और चिकनी मोटर हो जो अत्यधिक शोर या कंपन उत्पन्न न करे।
मोटर में उपयोग किए गए वाइंडिंग सामग्री का प्रकार
मोटर की स्थायित्व का आकलन करते समय ध्यान देने वाला एक महत्वपूर्ण कारक वाइंडिंग सामग्री है। तांबे की वाइंडिंग सामान्यतः मोटर्स के संबंध में अधिक विश्वसनीय होती है। यह भी ध्यान दें कि तांबा अत्यधिक सुचालक है और इसलिए यह बिजली के नुकसान को कम करता है।
तांबे के वाइंडिंग मोटर वाले ब्लेंडर न केवल अधिक समय तक चलते हैं बल्कि कम बिजली की खपत भी करते हैं। इसलिए जब आप एक तांबे के वाइंडिंग मोटर वाले कमर्शियल ब्लेंडर का चयन करते हैं, तो यह दोनों टिकाऊ और ऊर्जा कुशल होता है, जिससे आपको लंबे समय में पैसे बचाने में मदद मिलती है।
अंतर्निहित ऊष्मा प्रबंधन प्रणाली
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कमर्शियल ब्लेंडर को भारी उपयोग का सामना करना पड़ता है, जिसका अर्थ है कि उनमें अतितापन की प्रवृत्ति होती है। आवृत्ति अतितापन ब्लेंडर की दक्षता और स्थायित्व को काफी कम कर सकता है। इसलिए आपको हमेशा उन ब्लेंडरों की तलाश करनी चाहिए जिनमें मोटर को अतितापन से बचाने के लिए अंतर्निहित शीतलन तंत्र हो।
कमर्शियल ब्लेंडर अलग-अलग ऊष्मा प्रबंधन प्रणालियों का उपयोग कर सकते हैं जिनमें शामिल हैं: शीतलन पंखे, ऊष्मा सिंक और थर्मल कटऑफ। ब्लेंडर मोटर में ऊष्मा प्रबंधन प्रणाली की उपस्थिति का अर्थ है कि यह औद्योगिक रसोई जैसे उच्च तापमान वाले वातावरण के लिए उपयुक्त है।
भार और तनाव परीक्षण किए गए कमर्शियल ब्लेंडर
मोटर की दुर्दमता की गारंटी देने का एकमात्र तरीका यह है कि इसे वास्तविक परिस्थितियों में परीक्षण के लिए उतारा जाए। कई प्रतिष्ठित व्यावसायिक मिक्सर निर्माता अपने मिक्सरों को कठोर परीक्षणों से गुजारते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मोटर विफल न हो।
परीक्षण के लिए किए जाने वाले कुछ सामान्य प्रकारों में मोटर को लंबे समय तक चलाना, कठिन सामग्रियों को मिलाना और तीव्र चालू-बंद चक्र शामिल हैं। ये तनाव परीक्षण यह प्रकट करते हैं कि क्या मिक्सर बिना बंद हुए, ओवरहीट हुए या मिश्रण क्षमता खोए बिना कठिन परिस्थितियों का सामना कर सकता है।
ये परीक्षण केवल मोटर की दुर्दमता को ही नहीं दर्शाते हैं बल्कि मिक्सर के ब्लेड्स और अन्य घटकों की भी दुर्दमता दर्शाते हैं। यह भी उल्लेखनीय है कि जब आप एक मिक्सर खरीदते हैं जिसने तनाव परीक्षण पास कर लिया है, तो इससे आपको यह आश्वासन मिलता है कि यह दैनिक उपयोग के दौरान विफल नहीं होगा।
विस्तारित निर्माता की वारंटी
तनाव परीक्षण और मजबूत गुणवत्ता नियंत्रण के माध्यम से निर्माता अपने ब्लेंडर की मोटर डिज़ाइन को सुधार सकते हैं। उनके उत्पाद की गुणवत्ता के प्रति निर्माता का आत्मविश्वास विस्तारित वारंटी में अनुवादित होता है। इसलिए यदि एक व्यावसायिक ब्लेंडर में विस्तारित वारंटी है, तो इसका मतलब है कि इसमें लंबे समय तक चलने वाली मोटर है।
ब्लेंडर में 1 या 2 साल की वारंटी होना आम बात है। हालांकि, यदि किसी ब्लेंडर के साथ 3 या अधिक वर्षों की वारंटी मिलती है, तो यह एक संकेत है कि इसमें टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाली मोटर है।
हालांकि कई व्यावसायिक ब्लेंडर निर्माता टिकाऊ मोटर बनाने का दावा करते हैं, सच्चाई यह है कि कुछ कंपनियों के विश्वसनीय निर्माण करने की प्रतिष्ठा है। इसलिए जब तक आप एक प्रतिष्ठित ब्रांड द्वारा ब्लेंडर चुनते हैं, तब तक आप यह अपेक्षा कर सकते हैं कि इसमें टिकाऊ मोटर होगी।
प्रतिष्ठित ब्लेंडर निर्माता दृढ़ बिक्री के बाद की सेवाएं भी प्रदान करते हैं। इसलिए यदि आपको खरीददारी के बाद ब्लेंडर की मोटर में कोई समस्या आती है, तो आप हमेशा जल्दी से समस्या को हल करा सकते हैं।
जब आप एक खाद्य व्यवसाय चला रहे होते हैं, तो आपको बंद रहने की क्षमता नहीं होती, इसलिए टिकाऊ व्यावसायिक ब्लेंडर में मरम्मत मुक्त मोटर्स आती हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाले ब्लेंडर में पूरी तरह से सील किया हुआ मोटर डिज़ाइन आता है। यह छिड़काव और मलबे से होने वाले नुकसान के जोखिम को रोकता है और मोटर को बाहरी हस्तक्षेप के बिना चलते रहने में सक्षम बनाता है।
उसी समय, आपको एक ऐसे ब्लेंडर की तलाश करनी चाहिए जिसकी मोटर को मरम्मत करना आसान हो और जिसके लिए प्रतिस्थापन भाग उपलब्ध हों।
व्यावसायिक ब्लेंडर को भारी कार्यों के लिए विशेष रूप से बनाया गया है और उनकी मोटर्स उच्च तनाव वाले उपयोग का सामना करने में सक्षम होती हैं। जब आप अपने रेस्तरां, कैफे या बार के लिए एक ब्लेंडर चुन रहे हों, तो इसकी मोटर की टिकाऊपन का आकलन करना खरीद प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह लेख यह बताने के कुछ सरल लेकिन प्रभावी तरीकों की व्याख्या करता है कि क्या एक ब्लेंडर में लंबे समय तक चलने वाली मोटर है या नहीं। अपने अगले व्यावसायिक ब्लेंडर की खरीदारी करते समय इन कारकों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
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