Hvad er forskellen på at lave saft og at blande? De fleste mennesker ser ikke ud til at kende svaret på dette spørgsmål. Her er en detaljeret introduktion.
Først, lad os tale om den grundlæggende forskel mellem at lave saft og at blande. En
blender knuser alt ned til en papsubstans eller endda en pasta-lignende væske. En saftpresser presser saften ud af frugt og grønt ved at knuse og presse dem, og det tilbageværende fiberrige affald kasseres som skrald eller genbruges til at lave andre fødevarer. Den saft, der produceres med en saftpresser, indeholder meget lidt fast stof, og frugt- og grønnsaften, der produceres med en saftpresser, er meget klarere sammenlignet med pappet, der produceres med en blender.
Så den simple måde at finde ud af, om en maskine er en saftudtrækker eller en blender, er at se, om der er noget tilbageværende affald. Hvis der er affald, er det en saftudtrækker, ellers er det en blender.
For det andet skal vi vide, hvad der er i frugt og grønt. Ud over de næringsstoffer, som menneskekroppen kan optage, såsom vitaminer og kulhydrater, er frugt og grønt også rig på noget meget vigtigt, som mennesker længe har ignoreret. Det er kostfibre (DF).
Så, hvad er kostfibre? 95 % af menneskene har en stor misforståelse. De tror, at kostfibre er de fibrøse stoffer, som vi kan se med det blotte øje. Faktisk er dette helt forkert. Kostfibre (herefter benævnt som DF) opdeles i to typer. En er opløselige DF og den anden er uopløselige DF. Som navnet antyder, er opløselige DF de DF, der kan opløses i vand (frugt- og grøntsafte). Uopløselige DF er DF, der ikke kan opløses i vand.
Udfra centrifugens og mixerenes arbejdsmetode kan vi slutte sig til:
1) Saften lavet i en mixer indeholder alle de opløselige og uopløselige DF fra frugt og grønt. (Bemærk igen: Fibern i det traditionelle begreb er ikke den kostfibre vi kender i kemisk forstand. Når disse fibre grundigt er knust af mixeren, er de uopløselige DF ikke ødelagt)
2) Den frugt- og grøntsagsaft, der fremstilles af saftpressen, indeholder hovedsageligt opløselig DF, men den indeholder stadig en lille mængde uopløselig DF, fordi der stadig er nogle faste partikler i saften.
Okay, lad os nu tale om de forskellige virkninger af opløselig kostfibre og uopløselig kostfibre på menneskekroppen.
En type DF, der kan opløses i vand, svulmer op med vand og fordøjes af mikroorganismer i tyktarmen. Det findes ofte i cellevæsker og den intercellulære matrix i frugter og grøntsager, hovedsageligtpektin, plantegummi og slimstoffer. Når opløselige DF opløses i vand, jo større vandopløselig viskositet, desto stærkere er dets funktion i forebyggelse og behandling af kroniske sygdomme. Det deltager i cirkulationen af menneskets blod og kropsvæsker og renser blodet og de forskellige organer under cirkulationsprocessen.
Efter at have været fermenteret af kolonbakterier kan opløselig DF producere korte fedtsyrer, som leverer 70 % af den energi, der kræves af kolonmucosa, og kan regulere funktionen af det gastrointestinale nervesystem, balancere hormonniveauer, stimulere sekretionen af fordøjelsesenzymer osv. Derudover kan det direkte udvide blodkarrene i kolonmucosa og fremme cirkulationen i kolonblodkarrene. Som et resultat af disse kombinerede effekter kan det effektivt vedligeholde den normale struktur og funktion i fordøjelsekanalen.
Dets primære virkninger kan opsummeres som: forlænge tiden for maveudtømning, forsinke glucoseabsorptionen, sænke blodkolestrolniveauet, reducere opholdstiden for afføring i tarmen, øge fæcesvolumen og fugte tarmen samt lette afføring.
De vigtigste kilder til opløselig kostfibre er: frugt, grøntsager, konjak, sojabønner og havre.
2) Uopløselige kostfibre:
En type DF, der hverken kan opløses i vand eller fermenteres af mikroorganismer i tyktarmen. Den findes ofte i planterødder, stokke, træstammer, blade, skaller og frugter. Den indeholder hovedsageligt cellulose, hemicellulose, lignin osv. Uopløselig DF deltager ikke i kroppens væsker og blodcirkulation. Den kan kun reducere fækaliers opholdstid i tarmen, øge fækalievolumen og virke fugtende på tarmen samt lette afføring. Det viser sig altså, at indtag af uopløselig fiber ikke nødvendigvis er bedre i større mængder, men i den rigtige mængde. Hvis man spiser for meget residu fra grøntsagspressen, spiser man faktisk for meget affald, som kroppen ikke kan optage, hvilket øger belastningen på fordøjelsessystemet. Derfor bør man ikke drikke for meget væskedrik, som er fremstillet med en blender.
De vigtigste kilder til uopløselig kostfibre er: fuldkorns-korn, rugbrød, frø, nødder, frugt og grønt.
Kort fortalt er begge typer af fibre ikke næringsstoffer i vores traditionelle forstand. I modsætning til kulhydrater, proteiner og fedt bliver de ikke absorberet af menneskekroppen. Derfor kan det siges, at de ikke indeholder kalorier. Alligevel spiller de en vigtig rolle i stofskifteprocessen. Man kan betragte DF som summen af de ufordøjelige komponenter i føden, som ikke nedbrydes af menneskets fordøjelsesenzymer i fordøjelseskanalen. De har en række fysiske og kemiske egenskaber og fysiologiske funktioner, herunder at øge volumen og vægt af afføring; gennem bakteriel fermentation øge mængden af fordelagtige bakterier i tarmen; have en vis viskositet, som kan reducere stigningen i blodsukkeret efter måltider, og er derfor meget gavnlige for menneskers sundhed.
Så, er det bedre at lave saft eller smoothie?
Lad os først drøfte et spørgsmål. Hvis du har en halv hovedsalat, et halvt pund grønne bladgrøntsager, tre gulerødder, to agurker, to stokke bladselleri, to æbler og en citron foran dig... kan du spise dem? Jeg er bange for ikke! Lad os så putte alle disse fødevarer i en blender og mixe dem til en blandede saft. Kan du drikke dem alle sammen? Det er svært at sige! Fordi mængden af alle disse fødevarer tilsat og blandet til væske stadig er ret stor. Desuden er saften, der laves i blenderen, ofte meget tyktflydende, fordi den indeholder hele den oprindelige frugt og grønt. At drikke et glas kan måske gøre dig mæt. Så prøv at saftpresse! Når du har saftpresset disse fødevarer, kasseres resten (som indeholder uopløselig DF) eller genbruges på andre lejligheder. Det, der er tilbage, er måske kun en liter og en halv klar frugt- og grønnsaft. Du kan helt sikkert drikke det inden for to timer. Denne frugt- og grønnsaft indeholder en stor mængde opløselig DF og lidt uopløselig DF. Den samlede mængde af disse DF'er vil langt overstige den mængde DF, som du kan indtage ved at spise frugt og grønt direkte.
Verdenssundhedsorganisationen foreslår, at voksne bør indtage 27-40 g totalt kostfibre per dag. Minskostundersøgelse viser, at den gennemsnitlige daglige indtag af kostfibre per person i mit land er faldet fra 26 g tidligere til 17,4 g. Den primære årsag er, at mennesker spiser mindre og mindre grøntsager. Derfor er det mest effektive måde at supplere kostfibre at drikke meget frugt- og grøntsagssaft hver dag.
Ifølge DF-indholdet i frugt og grønt skal hver person spise mere end fire pund frugt og grønt hver dag for at få tilstrækkeligt med kostfibre. Dette er grundlæggende umuligt for nogen at gøre. Hvis du bruger en blender, betyder det, at du skal drikke mere end 2 liter tykt frugt- og grønnsaft hver dag. Dette er i bund og grund umuligt for almindelige mennesker. Tag et skridt tilbage, selv hvis du kan gøre en af de to ovennævnte ting, vil dit fordøjelsessystem uundgåeligt stå over for et for stort arbejdstryk. På lang sigt vil det have en negativ virkning på menneskets fordøjelsessystem. Især for personer med fordøjelseskanalsygdomme eller dem, der med vilje prøver at tabe sig, samt ældre og børn, er det ikke egnet eller muligt at spise meget for at få tilstrækkeligt med DF, og saftudvinding er det bedste valg. Saftpressen kan koncentrere en stor mængde grønt og frugt til et par glas frugt- og grønnsaft. Det gør det let for mennesker at få de nødvendige og tilstrækkelige mængder kostfibre og andre næringsstoffer hver dag. Dermed sikres menneskets sundhed.
En saftpres kan dog kun producere saft, som har en relativt enkel smag. Hvis du har brug for at få mere uopløselig DF, er en mixer også en meget vigtig enhed og metode. En mixer kan have mange anvendelsesmuligheder. Du kan lave frugt, der er rig på DF, til marmelade og spise den sammen med forskellige slags brød, eller tilføje grøntsager og nødder for at lave en tyk suppe med en rigere smag. Om sommeren kan du også lave kølige og friskende smoothies, og du kan også blend nogle fødevarer, som er udmeldende at tygge, til tykke saucer, som børn og ældre kan spise.
Kort fortalt er saftpresse og mixer begge meget effektive værktøjer, som kan hjælpe folk med at få de næringsstoffer og det kostfibre, de har brug for hver dag. De to kan med fordel bruges i kombination.
Tlf.: +86 13790740907 (Vedligehold venligst kontakt via Whatsapp eller WeChat)
Vi er en blenderfabrik med over 15 års erfaring. Indtil 2024 har vi eksporteret GEMAT- eller OEM/ODM-blendere til over 80 lande verden over. Engrosister og handlere fra hele verden er velkomne til at kontakte os!
Seneste nyt
Zhongshan City HaiShang Electric Appliances Co,. Ltd
EN
