Hva er forskjellen på å lage juice og å blande? De fleste ser ikke ut til å kjenne til dette spørsmålet. Her er en detaljert introduksjon.
Først la oss snakke om den grunnleggende forskjellen mellom saftlaging og blanding. En
blender knuser alt opp til en papirmasse eller til og med en pasta-lignende væske. En saftpresen utvinner saften fra frukt og grønnsaker ved å knuse og presse dem, og den gjenværende fiberrike resten kastes som avfall eller gjenbrukes til å lage andre matvarer. Saften som produseres ved hjelp av en saftpres inneholder veldig lite faste stoffer, og frukt- og grønnsakssaften som produseres med en saftpres er mye klarere sammenlignet med den papirmasse som produseres med en blender.
Så den enkle måten å avgjøre om en maskin er en saftpresse eller en blender er å se om det er noe reststoff igjen. Hvis det er reststoff, er det en saftpresse, ellers er det en blender.
For det andre må vi vite hva det er i frukt og grønnsaker. I tillegg til næringsstoffene som kan absorberes av menneskekroppen, som vitaminer og karbohydrater, er frukt og grønnsaker også rike på noe veldig viktig som mennesker har ignorert i lenge. Det er kostfiber (DF).
Så, hva er kostfiber? 95 % av menneskene har en stor misforståelse. De tror at kostfiber er den fibervisningen vi ser med det blotte øyet. Faktisk er dette helt feil. Kostfiber (heretter kalt DF) er delt inn i to typer. En er løselig DF og den andre er uløselig DF. Som navnet tilsier, er løselig DF den typen som kan løses i vann (saft av frukt og grønnsaker). Uløselig DF er DF som ikke kan løses i vann.
I henhold til arbeidsprinsippet til saftpresse og blender, kan vi slutte oss til:
1) Saften som er laget i blender inneholder all løselig og uløselig DF fra frukten og grønnsakene. (Merk vennligst igjen: fiberen i det tradisjonelle begrepet er ikke kostfiberen i vår kjemiske forstand. Etter at disse fibrene er grundig knust av blenderen, blir den uløselige DF ikke ødelagt)
2) Saft av frukt og grønt som er laget i en saftpresse inneholder hovedsakelig løselig DF, men inneholder fortsatt en liten mengde uoppløselig DF, fordi det fremdeles er noen faste partikler i saften.
Greit, la oss nå snakke om de ulike effektene av løselig kostfiber og uoppløselig kostfiber på menneskekroppen.
En type DF som kan løses i vann, svulme opp med vann og fermenteres av mikroorganismer i tykktarmen. Den finnes ofte i cellevæske og intercellulær matriks i frukt og grønt, hovedsakeligpektin, plantegummi og slim. Når løselig DF løses i vann, desto større vannløselig viskositet, jo sterkere funksjon har den i forebygging og behandling av kroniske sykdommer. Den deltar i sirkulasjonen av menneskelig blod og kroppsvæsker og rensker blodet og de ulike organene i kroppen under sirkulasjonsprosessen.
Etter å ha blitt fermentert av tarmbakterier, kan løselig DF produsere korte fettsyrer, som dekker 70 % av energibehovet til tarmmukosa, og kan regulere funksjonen til det gastrointestinale nervesystemet, balansere hormonnivåer, stimulere sekresjonen av fordøyelsesenzymer, osv. I tillegg kan det direkte utvide blodkarene i tarmmukosa og fremme sirkulasjonen i tarmkarene. Som et resultat av disse kombinerte effektene kan det effektivt opprettholde den normale strukturen og funksjonen i fordøyelseskanalen.
De viktigste effektene kan oppsummeres som: forlenge tømningstiden i magen, forsinke glukoseabsorpsjonen, senke kolesterolnivået i blodet, redusere oppholdstiden for avføring i tarmen, øke avføringsvolumet og fukte tarmen og lette avføring.
De viktigste kildene til løselig kostfiber er: frukt, grønnsaker, konjak, soya og havre.
En type DF som verken kan løses i vann eller fordøves av mikroorganismer i tykktarmen. Den finnes ofte i røtter, stengler, stammer, blad, skall og frukter hos planter. Den inkluderer hovedsakelig cellulose, hemicellulose, lignin osv. Uoppløselig DF deltar ikke i sirkulasjonen av kroppsvæsker og blod hos mennesker. Den kan kun redusere oppholdstiden for avføring i tarmen, øke avføringsvolumet og virke fuktigende på tarmen samt lette avføring. Det viser at inntaket av uoppløselig fiber ikke bør være jo mer desto bedre, men i riktig mengde. Hvis du spiser for mye rest fra saftmaskin, spiser du egentlig for mye avfall som ikke blir absorbert av kroppen, noe som øker belastningen på fordøyelsessystemet. Derfor bør man ikke drikke for mye drinker som er av pastelignende konsistens laget med blenders.
Hovedkilder for uoppløselig kostfiber er: hele korn, fullkornsbrød, frø, nøtter, frukt og grønnsaker.
Kort fortalt er begge typer fiber ikke næringsstoffer i vår tradisjonelle forstand. I motsetning til karbohydrater, proteiner og fett blir de ikke absorbert av menneskekroppen. Derfor kan det sies at de ikke har noen kalorier. De spiller imidlertid en stor rolle i stoffskiftet. Man kan betrakte DF som summen av de ublottelige komponentene i maten som ikke brytes ned av menneskets fordøyelsesenzymer i fordøyelseskanalen. De har en rekke fysiske og kjemiske egenskaper og fysiologiske funksjoner, blant annet å øke volumet og vekten av avføring; å ha bakteriefermentering for å øke de nyttige bakteriene i tarmen; å ha en viss viskositet, noe som kan redusere blodsukkerstigningen etter måltider, så det er derfor stor fordel for menneskers helse.
Så, er det bedre å lage saft eller smoothie?
La oss først ta opp et spørsmål. Hvis du har en halv kålhode, ett pund grønne bladgrønnsaker, tre gulrøtter, to agurker, to selleristenger, to epler og en sitron foran deg... kan du spise dem? Jeg er redd det ikke går an! Vel, la oss putte alt dette maten i en blender og mixe dem til en blandet saft. Kan du drikke alt sammen? Det er vanskelig å si! Fordi all denne maten tilsammen, mixet til væske, også utgjør et stort volum. Dessuten er saften som lages i blenders ofte veldig tykk fordi den inneholder all den opprinnelige frukten og grønnsakene. Å drikke et glass kan gjøre deg mett. Så prøv å saftprese! Etter at disse matvarene er presset, kastes restene (som inneholder uoppløselig DF) eller gjenbrukes i andre sammenhenger. Det som er igjen, kan være omtrent en og en halv liter klar frukt- og grønnsakssaft. Du kan helt sikkert drikke den på to timer. Denne frukt- og grønnsakssaften inneholder en stor mengde oppløselig DF og noe uoppløselig DF. Den totale mengden av disse DF vil langt overstige mengden DF du kan innta ved å spise frukt og grønnsaker direkte.
Verdens helseorganisasjon foreslår at voksne bør forbruke 27-40 g totalt kostfiber per dag. Mitt lands kostundersøkelse viser at den gjennomsnittlige daglige kostfiberinntaket per person i mitt land har sunket fra 26 g tidligere til 17,4 g. Hovedgrunnen er at folk spiser mindre og mindre grønnsaker. Derfor er det mest effektive måten å supplere kostfiber på å drikke mye frukt- og grønnsakssaft hver dag.
Ifølge DF-innholdet i frukt og grønnsaker må hver person spise mer enn fire pund frukt og grønnsaker hver dag for å få nok kostfiber. Dette er i praksis umulig for noen å oppnå. Hvis du bruker en blender, betyr dette at du må drikke mer enn 2 liter tykk frukt- og grønnsakssaft hver dag. Dette er i praksis umulig for vanlige mennesker. Tar man et skritt tilbake, så vil selv om du klarer en av de to nevnte alternativene, vil fordøyelsessystemet uunngåelig få et stort arbeidspress. På sikt vil dette få en negativ innvirkning på menneskets fordøyelsessystem. Spesielt for personer med fordøyelseskanal-sykdommer, eller de som bevisst ønsker å gå ned i vekt, samt eldre og barn, er det ikke egnet eller mulig å spise mye for å få nok kostfiber, og da er det beste valget saft av frukt og grønnsaker. En saftpresse kan konsentrere store mengder grønnsaker og frukt til noen få glass frukt- og grønnsakssaft. Dette gjør det lettere for mennesker å få tak i nødvendige og tilstrekkelige mengder kostfiber og andre næringsstoffer hver dag. Dermed sikres menneskets helse.
En saftpresse kan imidlertid bare produsere saft, som har en relativt enkel smak. Hvis du trenger å få tak i mer uoppløselig DF, er en blender også en viktig enhet og metode. En blender kan ha mange bruksområder. Du kan lage marmelade av DF-rike frukter og spise den med ulike brød, eller legge til grønnsaker og nøtter for å lage en kremet suppe med en rikere smak. Om sommeren kan du også lage friske og oppfriskende smoothier, og du kan også tilberede noen matvarer som er uheldige å tygge til tykke sauser for barn og eldre å spise.
Kort fortalt er saftpresse og blenders begge svært effektive verktøy for å hjelpe folk med å få de næringsstoffene og den kostfiberen de trenger hver dag. Begge kan brukes sammen på en fornuftig måte.
Tlf.: +86 13790740907 (Vennligst kontakt oss via Whatsapp eller WeChat)
Vi er en fabrikk som produserer blenders, med over 15 års erfaring. Per 2024 har vi eksportert GEMAT- eller OEM/ODM-blenders til over 80 land verden over. Grossister og handlere fra hele verden er velkomne til å kontakte oss!
×
Siste nytt
Zhongshan by HaiShang Electric Appliances Co,. Ltd
EN
