Qual é a diferença entre sucos e vitaminas? | Gemat

Qual é a diferença entre sucos e vitaminas? A maioria das pessoas parece não saber essa resposta. Aqui está uma introdução detalhada.

Primeiro, vamos falar sobre a diferença básica entre sucos e vitaminas. Um mixer processa tudo em uma polpa ou até mesmo um líquido com textura de pasta. Um espremedor extrai o suco das frutas e legumes esmagando e pressionando-os, e o resíduo fibroso restante é descartado como lixo ou reutilizado para fazer outros alimentos. O suco produzido por um espremedor contém muito pouca matéria sólida, e o suco de frutas e legumes produzido por um espremedor é muito mais claro em comparação com a polpa produzida por um liquidificador.

Então, a maneira simples de identificar se uma máquina é um extrator ou um liquidificador é verificar se há resíduo. Se houver resíduo, é um extrator; caso contrário, é um liquidificador.

Em segundo lugar, precisamos saber o que há nas frutas e legumes. Além dos nutrientes que podem ser absorvidos pelo corpo humano, como vitaminas e carboidratos, as frutas e legumes também são ricas em algo muito importante que foi ignorado pelos humanos por muito tempo. Isso é a fibra dietética (FD).

Então, o que é a fibra dietética? 95% das pessoas têm um grande mal-entendido. Elas acham que fibra dietética é a substância fibrosa que vemos a olho nu. Na verdade, isso está absolutamente errado. A fibra dietética (doravante denominada FD) divide-se em dois tipos. Um é a FD solúvel e o outro é a FD insolúvel. Como o nome sugere, a FD solúvel é a que pode ser dissolvida em água (suco de frutas e vegetais). A FD insolúvel é a que não pode ser dissolvida em água.

De acordo com o princípio de funcionamento do espremedor e do liquidificador, podemos inferir:

1) O suco feito no liquidificador contém toda a FD solúvel e insolúvel das frutas e vegetais. (Por favor, observe novamente: a fibra no conceito tradicional não é a fibra dietética no nosso sentido químico. Após essas fibras serem completamente trituradas pelo liquidificador, a FD insolúvel não é destruída)

2) O suco de frutas e vegetais feito pelo liquidificador contém principalmente DF solúvel, mas ainda contém uma pequena quantidade de DF insolúvel, pois ainda existem algumas partículas sólidas no suco.

Ok, agora vamos falar sobre os diferentes efeitos da fibra dietética solúvel e da fibra dietética insolúvel no corpo humano.

1) Fibra dietética solúvel:

Um tipo de DF que pode ser dissolvido em água, inchado com água e fermentado por microrganismos no intestino grosso. É encontrada frequentemente no fluido celular e na matriz intercelular de frutas e vegetais, principalmente pectina, goma vegetal e mucilagem. Após a dissolução da DF solúvel em água, quanto maior a viscosidade da solubilidade em água, mais forte será sua função na prevenção e tratamento de doenças crônicas. Ela participa da circulação do sangue humano e dos fluidos corporais, e purifica o sangue e vários órgãos do corpo durante o processo circulatório.

Após ser fermentada pelas bactérias do cólon, a fibra dietética solúvel pode produzir ácidos graxos de cadeia curta, que fornecem 70% da energia necessária para o revestimento do cólon, além de regular a função do sistema nervoso gastrointestinal, equilibrar os níveis hormonais, estimular a secreção de enzimas digestivas, entre outros benefícios. Além disso, pode dilatar diretamente os vasos sanguíneos do revestimento do cólon e promover a circulação sanguínea nesta região. Em virtude desses efeitos combinados, é possível manter de forma eficaz a estrutura e o funcionamento normais do trato gastrointestinal.

Seus principais efeitos podem ser resumidos como: prolongar o tempo de esvaziamento gástrico, retardar a absorção da glicose, reduzir os níveis de colesterol no sangue, diminuir o tempo de permanência das fezes no intestino, aumentar o volume das fezes e hidratar o intestino, facilitando a evacuação.

As principais fontes de fibra dietética solúvel são: frutas, vegetais, konjac, soja e aveia.

2) Fibra dietética insolúvel:

Um tipo de fibra dietética que não pode ser dissolvida em água nem fermentada por microrganismos no intestino grosso. É frequentemente encontrada nas raízes, caules, troncos, folhas, cascas e frutos das plantas. Inclui principalmente celulose, hemicelulose, lignina, entre outros. A fibra insolúvel não participa da circulação de fluidos e sangue no corpo humano. Ela apenas reduz o tempo de residência das fezes no intestino, aumenta o volume fecal e atua lubrificando o intestino e facilitando a evacuação. Percebe-se, portanto, que a ingestão de fibra insolúvel não é quanto mais melhor, mas sim na quantidade adequada. Se você consumir em excesso resíduos de sucos, estará ingerindo muitos resíduos que não são absorvidos pelo corpo humano, o que aumentará a carga sobre o sistema digestivo. Por isso, não se deve consumir em excesso bebidas pastosas produzidas com liquidificadores.

As principais fontes de fibra dietética insolúvel são: cereais integrais, pães de trigo integral, sementes, castanhas, frutas e vegetais.

Em resumo, ambos os tipos de fibra não são nutrientes no nosso sentido tradicional. Ao contrário dos carboidratos, proteínas e gorduras, elas não são absorvidas pelo corpo humano. Portanto, pode-se dizer que elas não possuem calorias. No entanto, desempenham um grande papel no processo de metabolismo. Pode-se considerar que a DF é a soma dos componentes indigestíveis nos alimentos que não são decompostos pelas enzimas digestivas do trato gastrointestinal humano. Elas possuem diversas propriedades físicas, químicas e funções fisiológicas, incluindo o aumento do volume e peso das fezes; a fermentação bacteriana, que aumenta as bactérias benéficas no intestino; e a viscosidade, que pode reduzir o aumento da glicose sanguínea após uma refeição, sendo, portanto, muito benéfica à saúde humana.

Então, é melhor fazer suco ou vitamina?

Vamos discutir uma questão primeiro. Se você tiver diante de si meia cabeça de repolho, uma libra de folhas verdes, três cenouras, dois pepinos, dois talos de aipo, duas maçãs e um limão... você consegue comer tudo? Receio que não! Então, vamos colocar todos esses alimentos no liquidificador e misturá-los até virar um suco misto. Você conseguiria beber tudo? É difícil dizer! Pois todos esses alimentos juntos, transformados em líquido, também representam um volume grande. Além disso, o suco feito no liquidificador é frequentemente muito viscoso, pois contém todas as frutas e vegetais integralmente. Beber um copo pode deixar você se sentindo cheio. Que tal então fazer suco com extrator? Após extrair o suco desses alimentos, o resíduo (que contém DF insolúvel) é descartado ou reutilizado em outras ocasiões. O que resta talvez seja apenas um litro e meio de suco de frutas e vegetais bem claro. Certamente você poderá bebê-lo em até duas horas. Esses sucos de frutas e vegetais contêm uma grande quantidade de DF solúvel e alguma quantidade de DF insolúvel. A quantidade total desses DFs superará em muito a quantidade de DF que você conseguiria ingerir apenas comendo as frutas e os vegetais inteiros.

A Organização Mundial da Saúde propõe que os adultos devem consumir entre 27 e 40g de fibra dietética total por dia. A pesquisa dietética do meu país mostra que a ingestão média diária de fibra dietética por pessoa no meu país caiu de 26g no passado para 17,4g. A principal razão é que as pessoas estão comendo cada vez menos vegetais. Portanto, beber muitos sucos de frutas e vegetais todos os dias é a maneira mais eficaz de suplementar fibras.

De acordo com o teor de DF em frutas e vegetais, cada pessoa precisa comer mais de quatro libras de frutas e vegetais por dia para obter quantidade suficiente de fibras dietéticas. Isso é basicamente impossível para qualquer pessoa fazer. Se você usar um liquidificador, isso significa que precisa beber mais de 2 litros de suco de frutas e vegetais viscoso por dia. Isso é basicamente impossível para pessoas comuns. Dando um passo atrás, mesmo que você consiga fazer uma das duas opções acima, inevitavelmente seu sistema digestivo enfrentará uma pressão excessiva de trabalho. A longo prazo, isso terá efeito adverso no sistema digestivo humano. Especialmente para pessoas com doenças do trato digestivo, ou aquelas que deliberadamente querem perder peso, bem como idosos, crianças, etc., não é adequado ou é impossível comer muito para obter quantidade suficiente de DF, sendo a opção de sucos a mais indicada. O espremedor pode concentrar uma grande quantidade de vegetais e frutas em alguns copos de bebida. Isso permite que as pessoas obtenham facilmente as fibras dietéticas e outros nutrientes necessários e suficientes diariamente. Garantindo assim a saúde do corpo humano.

No entanto, uma centrífuga só pode produzir suco, que tem um sabor relativamente simples. Se precisar obter mais DF insolúvel, um liquidificador também é um equipamento e método muito importantes. Um liquidificador pode ter muitas utilidades. Você pode transformar frutas ricas em DF em geleia e consumi-las com diversos tipos de pão, ou adicionar legumes e nozes para preparar uma sopa cremosa com um sabor ainda mais rico. No verão, você também pode preparar smoothies refrescantes, além de triturar alguns alimentos difíceis de mastigar, transformando-os em molhos espessos, adequados para crianças e idosos comerem.

Em resumo, centrífugas e liquidificadores são ambos ferramentas muito eficazes para ajudar as pessoas a obterem os nutrientes e a fibra dietética necessários diariamente. Ambos podem ser usados em conjunto de forma equilibrada.

Editora: Eva

Fonte: www.gematchina.com

Para encomendas de atacado de liquidificadores, entre em contato comigo: [email protected]

Tel: +86 13790740907 (Por favor, entre em contato via Whatsapp ou WeChat)

Somos uma fábrica de liquidificadores com mais de 15 anos de experiência. Até 2024, exportamos liquidificadores GEMAT ou OEM/ODM para mais de 80 países ao redor do mundo. Atacadistas e comerciantes de todo o mundo estão convidados a nos contatar!