Mi a különbség a gyümölcslevestés és a turmixolás között? | Gemat

Mi a különbség a gyümölcslevestés és a turmixolás között? A legtöbb ember úgy tűnik, nem ismeri ezt a különbséget. Itt egy részletes bemutatás.

Először beszéljük meg az alapvető különbséget a gyümölcslevestés és a turmixolás között. Egy zsiszgató minden összetevőt pépes, akár paszta-szerű folyadékká darabol. A gyümölcslevestő kinyomja a gyümölcsök és zöldségek levét azok összetörésével és kinyomásával, a maradék rostos anyagot pedig hulladékként eldobják vagy újra felhasználják más ételek készítéséhez. A gyümölcslevestő által készített levében nagyon kevés szilárd anyag található, és a gyümölcslevestő által készített gyümölcs- és zöldségle nagyobb mértékben tiszta, összehasonlítva a turmixgép által előállított péphez képest.

Tehát az egyszerű módja annak, hogy megállapítsuk, egy gép gyümölcslevest vagy turmixgép, az az, hogy van-e maradék. Ha van maradék, akkor gyümölcslevest, különben turmixgép.

Másodszor tudnunk kell, mi van a gyümölcsökben és zöldségekben. A vitaminokhoz és szénhidrátokhoz hasonlóan ember által felszívható tápanyagokon kívül a gyümölcsök és zöldségek egy másik nagyon fontos összetevőt is tartalmaznak, amelyre régóta nem figyeltek az emberek. Ez a rost (DF).

Tehát mi is az a rost? A lakosság 95%-a súlyos félreértésben él. Azt gondolják, hogy a rost az a szemmel látható rostos anyag, amit a zöldségekben és gyümölcsökben látunk. Valójában ez teljesen hibás elképzelés. A diétás rost (a továbbiakban: DF) két típusra oszlik. Az egyik az oldható DF, a másik az oldhatatlan DF. Elnevezéséből adódóan az oldható DF az a rost, amely feloldódik vízben (gyümölcs- és zöldséglé). Az oldhatatlan DF pedig az, amely vízben nem oldódik fel.

A gyümölcscentrifuga és a turmixgép működési elvéből következtethetünk tehát a következőkre:

1) A turmixgépvel készített gyümölcs- vagy zöldséglé tartalmazza az oldható és az oldhatatlan DF-t is. (Kérem, figyeljenek újra erre: a hagyományos értelemben vett rost nem azonos a mi kémiai értelmezésünk szerinti diétás rosttal. Amikor ezeket a rostokat a turmixgép teljesen összeporzítja, az oldhatatlan DF nem semmisül meg)

2) A gyümölcs- és zöldségszörp, amelyet a gyümölcslevet készítő készülék készít, főként oldható DF-t tartalmaz, de továbbra is kis mennyiségű oldhatatlan DF-t tartalmaz, mert a szörpben még mindig vannak szilárd részecskék.

Rendben, most beszéljünk az oldható étrendi rost és az oldhatatlan étrendi rost különböző hatásairól az emberi szervezetre.

1) Oldható étrendi rost:

Olyan DF típus, amely vízben oldódik, vízzel dagad, és a vastagbélben található mikroorganizmusok erjednek. Ez gyakran megtalálható a gyümölcsök és zöldségek sejtjében és a sejtek közötti mátrixban, főként pektin, növényi gyanta és nyálka. Miután az oldható DF feloldódik a vízben, annál nagyobb a vízoldható viszkozitás, annál erősebb a funkciója a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében. Részt vesz az emberi vér és testfolyadékok keringésében, és a keringés során megtisztítja a vért és a szervezet különböző szerveit.

A béldökben található baktériumok erjedése során a vízben oldódó rost képződik rövidláncú zsírsavak, amelyek a bélnyálkahártya által igényelt energia 70%-át adják, szabályozhatják a gyomor-bélrendszeri idegrendszer funkcióját, egyensúlyba hozhatják a hormonszintet, serkenthetik az emésztőenzimek elválasztását stb. Emellett közvetlenül tágítja a bélnyálkahártya ereit, és serkenti a bélnyálkahártya keringését. Ezeknek az összegzett hatásainak következtében hatékonyan fenntarthatja a gyomor-bélrendszer normál szerkezetét és működését.

Főbb hatásai összefoglalva: a gyomorürülési idő meghosszabbítása, a glükóz felszívódásának késleltetése, a vér koleszterinszintjének csökkentése, a bélben maradt ürülék tartózkodási idejének csökkentése, a székletmennyiség növelése, valamint a belek megnedvesítése és a székletürítés elősegítése.

A vízben oldódó étrendi rost fő forrásai: gyümölcsök, zöldségek, konnyak, szójabab és zab.

2) Vízben nem oldódó étrendi rost:

Ez a DF típus sem vízben nem oldódik, sem a nagybeletben található mikroorganizmusok által nem erjed le. Gyakran megtalálható a növények gyökereiben, szárakban, törzsben, levelekben, héjban és gyümölcsökben. Főleg cellulóz, hemicellulóz, lignin stb. tartozik ide. Az oldhatatlan DF nem vesz részt az emberi testnedvek és vér keringésében. Csak a széklet bélben való tartózkodási idejének csökkentésére, a székletmennyiség növelésére szolgál, valamint a bélmozgás elősegítésére és a bél nedvességtartalmának fenntartására hat. Ebből tehát látható, hogy az oldhatatlan rost bevitelének nem minél több a megoldás, hanem a megfelelő mennyiség. Ha túl sok gyümölcsforgácsot fogyaszt, valójában túl sok olyan maradékot visz be a szervezetbe, amit az emberi test nem tud felvenni, ezáltal növeli az emésztőrendszer terhelését. Ezért nem szabad túl sok, blendersből készült pépszerű italt fogyasztani.

Az oldhatatlan étkezési rost fő forrásai: teljes kiőrlésű gabonák, teljes kiőrlésű kenyér, magvak, diófélék, gyümölcsök és zöldségek.

Röviden, mindkét típusú rost nem tápanyag a hagyományos értelemben. A szénhidrátokkal, fehérjékkel és zsírokkal ellentétben nem szívódnak fel az emberi szervezetben. Ezért elmondható, hogy nem tartalmaznak kalóriát. Ugyanakkor jelentős szerepet játszanak az anyagcsere-folyamatokban. A rostokat tekinthetjük az élelmiszer emésztetlen összetevőinek összegének, amelyeket az emberi emésztőenzimek nem bontanak le. Ezeknek számos fizikai és kémiai tulajdonságuk, valamint élettani funkciójuk van, például növelik a széklet térfogatát és súlyát; elősegítik a bélben lévő hasznos baktériumok szaporodását a baktériumfertőzés során; bizonyos mértékű viszkozitással rendelkeznek, amely csökkenti a vér cukorszintjének emelkedését étkezés után, így nagyban elősegítik az emberi egészséget.

Tehát jobb a gyümölcslevet készíteni vagy turmixolni?

Beszéljünk meg egy kérdést először. Ha előtted van fél fej káposzta, egy font zöld levelű zöldség, három sárgarépa, két uborka, két sárgarépastyúk, két alma és egy citrom... meg tudnád enni? Sajnos nem hinném! Hát akkor tegyük be mindezt a hozzávalót egy turmixgépbe, és keverjük össze őket egy vegyes gyümölcslevé. Meg tudnád inni mind? Nehéz megmondani! Mivel mindezek az élelmiszerek együttvéve, folyadékká turmixolva is nagy mennyiséget jelentenek. Ráadásul a turmixgép által készített lé gyakran nagyon sűrű, mivel tartalmazza az eredeti gyümölcsök és zöldségek minden alkotórészét. Egy pohár megivása után könnyen teljesen jóllakott érzéssel járnál. Akkor próbáljuk ki a gyümölcs- és zöldségszakasztót! Ha ezeket az élelmiszereket szakasztjuk, akkor a maradék (ami tartalmazza a nem oldható rostot - DF) elhagyásra kerül, vagy máshol újra felhasználható. Ami végül megmarad, talán csupán másfél liter tiszta gyümölcs- és zöldséglé lesz. Ezt biztosan meg tudod inni két órán belül. Ezek a gyümölcs- és zöldséglevek nagy mennyiségű oldható rostot (DF), és némi nem oldható rostot tartalmaznak. Ezeknek a rostoknak az össztartalma messze meghaladja azt a mennyiséget, amit akkor vennél fel, ha egyszerűen lenyelnéd a gyümölcsöket és zöldségeket.

A Világegészségügyi Szervezet javaslatában 27-40 g napi összes étkezési rostbevitelt tűzte ki célul felnőttek számára. Országom étrendvizsgálata azt mutatja, hogy az országban a napi átlagos étkezési rostbevitel személyenként a korábbi 26 g-ról 17,4 g-ra csökkent. Ennek fő oka, hogy az emberek egyre kevesebb zöldséget fogyasztanak. Ezért az a legkézenfekvőbb hatékony módja az étkezési rost pótlásának, hogy naponta sok gyümölcs- és zöldséglevet igyunk.

A gyümölcsökben és zöldségekben található rosttartalom alapján minden embernek naponta több mint négy font gyümölcsöt és zöldséget kellene fogyasztania ahhoz, hogy elegendő növényi rostot jusson. Ez gyakorlatilag mindenki számára lehetetlen. Ha turmixgépet használ, ez azt jelenti, hogy naponta több mint 2 liter sűrű gyümölcs- és zöldséglevet kellene inni. Ez átlagos emberek számára aligha kivitelezhető. Még ha sikerül is visszafogni magunkat, és valamelyik fenti kettőt teljesíteni, emésztőrendszerünk így is kénytelen lesz túlterhelt munkát végezni. Hosszú távon ez kedvezőtlenül befolyásolja az emberi emésztőrendszert. Különösen a gyomor-bél traktus betegségekben szenvedők, a fogyókúrázók, valamint az idősek és gyermekek számára nem ajánlott vagy éppen lehetetlen elegendő mennyiségű rostot fogyasztani, így a gyümölcs- és zöldséglevesítés a legjobb választás. A levesítőgép képes nagy mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt koncentrálva néhány pohár gyümölcs- és zöldséglevesbe alakítani. Ez lehetővé teszi az emberek számára, hogy könnyedén hozzájussanak a napi szükséges és elegendő mennyiségű növényi rosthoz és más tápanyagokhoz. Ezzel biztosítva az emberi szervezet egészségét.

Egy gyümölcslehető azonban csak levét tud előállítani, amelynek íze viszonylag egyszerű. Ha több oldhatatlan DF-t szeretnél kapni, a turmixgép szintén egy nagyon fontos eszköz és módszer. A turmixgépnek számos felhasználási módja van. A DF-ben gazdag gyümölcsökből lekvárt készíthetsz, és különféle kenyerekkel együtt fogyaszthatod, vagy hozzáadhatsz zöldségeket és dióféléket, hogy ízesebb, sűrű levest készíts. Nyáron hűsítő smoothie-kat is készíthetsz, illetve olyan ételeket is összezúzni, amelyeket nehéz megrágni, így sűrű szószt kapva, amit gyermekek és idősek is fogyaszthatnak.

Összefoglalva, a gyümölcslehetők és a turmixgépek egyaránt nagyon hatékony eszközök, amelyek segítenek az embereken, hogy naponta megkapják a szükséges tápanyagokat és étkezési rostot. A kettőt ésszerűen együtt is használhatod.

Szerkesztő: Eva

Forrás: www.gematchina.com

Turmixgép nagykereskedelmi megrendelésekhez kérjük vegye fel velem a kapcsolatot: [email protected]

Tel.: +86 13790740907 (Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot Whatsapp vagy WeChat útján)

Mi egy olyan gyár vagyunk, amely több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik párkánykavicsolók terén. 2024-ig már több mint 80 országba exportáltunk GEMAT márkájú vagy OEM/ODM blenders termékeket szerte a világon. Nagykereskedőket és kereskedőket mindenünnen várjuk, akik szívesen hívnak minket!