Vad är skillnaden mellan att göra saft och mixa? De flesta verkar inte känna till detta. Här är en detaljerad introduktion.
Först, låt oss tala om den grundläggande skillnaden mellan att göra saft och att mixa. En
blender kvernar ner allt till en trasa eller till och med en trögflytande vätska. En saftkramare pressar ut saften från frukter och grönsaker genom att krama och pressa dem, och den återstående fibrösa resten kasseras som avfall eller återanvänds till att göra andra livsmedel. Den saft som en saftkramare producerar innehåller mycket lite fast substans, och frukt- och grönsvetes saft som produceras med en saftkramare är mycket klarare jämfört med tröskan som skapas av en mixer.
Så det enkla sättet att avgöra om en maskin är en saftpress eller en mixer är att se om det finns restprodukter. Om det finns restprodukter är det en saftpress, annars är det en mixer.
För det andra måste vi veta vad som finns i frukter och grönsaker. Förutom de näringsämnen som människokroppen kan ta upp, såsom vitaminer och kolhydrater, innehåller frukter och grönsaker också mycket fibrer (DF), något som människor länge har ignorerat.
Så, vad är kostfiber? 95 % av människorna har en stor missuppfattning. De tror att kostfiber är den fibrösa substansen som vi ser med blotta ögat. Det är faktiskt helt fel. Kostfiber (nedan kallad DF) delas in i två typer. En är löslig DF och den andra är olöslig DF. Som namnet antyder är löslig DF den som kan lösas upp i vatten (frukt- och grönsväxtsaft). Olöslig DF är den som inte kan lösas upp i vatten.
Enligt hur en saftkramare och mixer fungerar kan vi dra slutsatsen:
1) Saften som tillverkats i en mixer innehåller hela den lösliga och olösliga DF som finns i frukterna och grönsakerna. (Observera igen: den fiber som man traditionellt sett tänker på är inte samma kostfiber som vi menar i kemisk bemärkelse. När dessa fibrer fullständigt malts ner av mixern förstörs den olösliga DF inte)
2) Saften av frukt och grönsaker som tillverkas av saftkärran innehåller huvudsakligen lösbar DF, men innehåller fortfarande en liten mängd olösbar DF eftersom det fortfarande finns vissa fasta partiklar i saften.
Okej, låt oss nu tala om de olika effekterna av löslig och olöslig kostfiber på människokroppen.
En typ av DF som kan lösa sig i vatten, svälla upp med vatten och jäsnas av mikroorganismer i tjocktarmen. Den finns ofta i cellvätskan och den mellancellulära matrisen i frukt och grönsaker, främstpektin, växtleber och slim. När löslig DF löser sig i vatten, desto högre vattenlöslig viscositet, desto starkare är dess funktion i förebyggande och behandling av kroniska sjukdomar. Den deltar i cirkulationen av mänskligt blod och kroppsvätskor och rengör blodet och kroppens olika organ under cirkulationsprocessen.
Efter att ha jäst av kolonbakterier kan lösbar DF producera kortkedjiga fettsyror, vilket tillför 70% av den energi som krävs av kolonmukosan och kan reglera funktionen i det gastrointestinella nervsystemet, balansera hormonnivåer, stimulera utsöndringen av matsmältningseenzymer och så vidare. Dessutom kan den direkt utvidga blodkärlen i kolonmukosan och främja cirkulationen i kolonblodkärlen. I samband med dessa samlade effekter kan den effektivt upprätthålla den normala strukturen och funktionen i mag-tarmkanalen.
Dess huvudeffekter kan sammanfattas som: förlänga magsäckens tömningstid, fördröja glukosabsorptionen, sänka blodkolesterolkoncentrationen, minska avförendets uppehållstid i tarmen, öka avföringsvolymen samt underlätta tarmens fuktning och avföring.
De främsta källorna till löslig kostfiber är: frukter, grönsaker, konjak, sojabönor och havre.
En typ av DF som varken kan lösa sig i vatten eller jäsnas av mikroorganismer i tjocktarmen. Den förekommer ofta i rot, stjälk, trädgren, blad, skal och frukter hos växter. Den innehåller huvudsakligen cellulosa, hemicellulosa, lignin etc. Oupplöslig DF deltar inte i cirkulationen av kroppsvätskor och blod hos människor. Den kan endast minska avföringens uppehållstid i tarmen, öka avföringens volym och bidra till att fukta tarmarna samt underlätta avföring. Det innebär att intaget av oupplöslig fiber inte bör vara ju mer desto bättre, utan i rätt mängd. Om du äter för mycket rest från saftpresa, konsumerar du egentligen för mycket ogenomträngligt material som inte tas upp av kroppen, vilket ökar belastningen på matsmältningssystemet. Därför bör man inte dricka för mycket dryck som tillagas med mixers och som liknar gröt.
De främsta källorna till oupplöslig kostfiber är: hela korn, helskorpor, frön, nötter, frukter och grönsaker.
Kort sagt är båda typerna av fibrer inte näringsämnen i vår traditionella mening. Till skillnad från kolhydrater, proteiner och fett absorberas de inte av människokroppen. Därför kan man säga att de inte har några kalorier. De spelar dock en stor roll i ämnesomsättningen. Man kan betrakta DF som summan av odigestibla komponenter i mat som inte bryts ner av människans matsmältningsochzymer. De har en mängd olika fysikaliska och kemiska egenskaper och fysiologiska funktioner, bland annat att öka volymen och vikten av avföringen; genom bakteriefermentation öka de goda bakterierna i tarmen; ha en viss viscositet, vilket kan minska blodsockerhöjningen efter måltid och är därför mycket gynnsamt för människans hälsa.
Så, är det bättre att göra saft eller smoothie?
Låt oss först diskutera en fråga. Om du har en halv kohlrabi, ett halvt kilo gröna bladgrönsaker, tre morötter, två gurkor, två stavar selleri, två äpplen och en citron framför dig... kan du äta dem? Jag är rädd att inte! Låt oss då sätta alla dessa livsmedel i en mixer och mixa dem till en blandad saft. Kan du dricka upp dem alla? Det är svårt att säga! Eftersom allt detta tillsatt, mixat till vätska, också utgör en stor volym. Dessutom är saften som tas i en mixer ofta mycket tjock eftersom den innehåller hela frukterna och grönsakerna. Att dricka ett glas kan göra att du känner dig mätt. Då kan du prova att safta! När du saftar dessa livsmedel kastas resterna (som innehåller olöslig DF) bort eller återanvänds vid andra tillfällen. Det som blir kvar kan vara endast en och och en halv liter klar frukt- och grötjuice. Du kan definitivt dricka upp det inom två timmar. Dessa frukt- och grönsakssaft innehåller en stor mängd löslig DF och något olöslig DF. Den totala mängden av dessa DF kommer att långt överstiga den mängd DF som du kan inta genom att svälja frukter och grönsaker.
Världshälsoorganisationen föreslår att vuxna bör konsumera 27-40 g totalt kostfiber per dag. Min lands kostundersökning visar att den genomsnittliga dagliga intaken av kostfiber per person i mitt land har sjunkit från 26 g tidigare till 17,4 g. Den främsta anledningen är att människor äter allt mindre grönsaker. Därför är det mest effektivt att dricka mycket frukt- och grötjuice varje dag för att komplettera kostfibern.
Enligt DF-innehållet i frukter och grönsaker behöver varje person äta mer än fyra pund frukter och grönsaker varje dag för att få i sig tillräckligt med kostfiber. Det är i princip omöjligt för någon att göra. Om du använder en mixer innebär detta att du behöver dricka mer än 2 liter tjock frukt- och grönsakssaft varje dag. Det är i princip omöjligt för vanliga människor. Tar man ett steg tillbaka, även om du klarar av att göra en av de två ovanstående sakerna, kommer din matsmältningssystem oundvikligen att få ett överväldigande arbetstryck. På sikt kommer detta att få negativa effekter på människans matsmältningssystem. Särskilt för personer med mag-tarm-sjukdomar, eller de som medvetet försöker gå ner i vikt, samt äldre och barn, är det inte lämpligt eller omöjligt att äta mycket för att få i sig tillräckligt med kostfiber, och att dricka saft är det bästa valet. En saftpress kan koncentrera stora mängder grönsaker och frukter till ett fåtal koppar frukt- och grönsaksdrycker. Det gör att människor lätt kan få tag i den nödvändiga och tillräckliga mängden kostfiber och andra näringsämnen varje dag. På så sätt säkerställs människans hälsa.
En kaffekvarn kan dock bara producera kaffe, vilket har en relativt enkel smak. Om du behöver få tag på mer olöslig DF är en mixer också en mycket viktig apparat och metod. En mixer kan ha många användningsområden. Du kan göra sylt av DF-rika frukter och äta den med olika bröd, eller tillsätta grönsaker och nötter för att göra en tjock soppa med en rikare smak. På sommaren kan du också göra coola och uppruskande smoothies, och du kan också mixa vissa livsmedel som är obekväma att tugga till tjocka safter för barn och äldre att äta.
Sammanfattningsvis är både kaffekvarnar och mixers mycket effektiva verktyg som hjälper människor att få de näringsämnen och lösfiber som behövs varje dag. Båda kan användas tillsammans på ett rimligt sätt.
Tel: +86 13790740907 (Vänligen kontakta oss via Whatsapp eller WeChat)
Vi är en fabrik för mixers med över 15 års erfarenhet. Från och med 2024 har vi exporterat GEMAT- eller OEM/ODM-mixers till över 80 länder världen över. Engelsmän och handlare från hela världen är välkomna att kontakta oss!
Senaste Nytt
Zhongshan City HaiShang Electric Appliances Co,. Ltd
EN
