Шүүс бэлтгэх, холих ямар ялгаа вэ? Ихэнх хүмүүс энэ асуултыг мэддэггүй болов уу. Дэлгэрэнгүй танилцуулга үү.
Эхлээд шүүс бэлтгэх, холихын хоорондын үндсэн ялгаатай талаар ярилцъя.
холигч бүх зүйлийг хатаан болон шингэн мэт хутганд хувиргадаг. Шүүсний шахуурга нь жимсний болон нөхөрлөгийн шүүсийг шахаж гаргадаг бөгөөд үлдэгдэгч уураг нь хог болон дахин ашиглан бусад хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Шүүсний шахуургаар гаргасан шүүс нь маш цөөн хатуу бодис агуулдаг бөгөөд холигуурын хутгаас ялгавал маш тод шүүс гардаг.
Тэгвэл машин нь Шүүс бэлтгэгч эсвэл Холигч гэдгийг хялбар аргаар тодорхойлохын тулд үлдэгдэл байгаа эсэхийг шалгана уу. Хэрэв үлдэгдэл байвал энэ нь шүүс бэлтгэгч, үгүй бол холигч юм.
Хоёр дахь, бид жимс, нөхөрлөгт юу агуулагдаж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Витамин, нүүрс ус шиг хүний бие махбодид шингэж болох сүүлийн үеийн тэжээлийн бодисуудаас гадна жимс, нөхөрлөг нь хүмүүсийн урт хугацаанд анхаарал хандуулаагүй маш чухал нэг зүйлийг агуулдаг. Үүнд: шаржиг (DF).
Тэгэхээр шархлаа гэж юу вэ? Хүмүүсийн 95% нь томоохон ойлголтын алдаатай байдаг. Тэд шархлаа гэдэг нь бидний нүдээр харж болох уртавтар бодис гэж боддог. Бодит байдал дээр энэ нь бүрэн буруу юм. Шархлаа (цаашид ШШ гэж товчлох) хоёр ангид хуваагддаг. Нэг нь уусдаг ШШ, нөгөө нь уусдаггүй ШШ юм. Нэрээс нь ойлгогдох шиг уусдаг ШШ нь усанд уусдаг шархлааг (жимс, нөхөрлөгний шүүс) хэлнэ. Уусдаггүй ШШ нь усанд уусдаггүй шархлаа юм.
Жүсмийн машин болон холигуурын ажиллах зарчмыг үзвэл дүгнэлт хийж болно:
1) Холигуураар хийсэн шүүс нь жимс, нөхөрлөгний бүх уусдаг ба уусдаггүй ШШ-ийг агуулна. (Дахин анхааруулж байна: уламжлалт ойлголтоорх уртавтар нь бидний химийн утгаар авч үзэж буй шархлаатай адилхан биш юм. Эдгээр уртавтарууд холигуураар маш сайн жижиглэгдсэний дараа уусдаггүй ШШ-ийн чанар алдагдахгүй)
2) Шүүгүүрээр хийсэн жүүс нь голчлон уусдаггүй ШЦ-ийг агуулдаг боловч жүүсэнд бага хэмжээний уусдаггүй ШЦ үлдэж байна.
Одоо уусдаг ба уусдаггүй шингэдэггүй эрдэнэсийн хоолны шударга хүний бие махбодид үзэх нөлөөний талаар ярилцъя.
Усанд уусаж, усгүйжих, дэлгэнгийн микробоор ферментжих нэгэн төрлийн ШЦ юм. Энэ нь ихэвчлэн жимс, нөхөр амьтны эсийн шингэн ба эсийн хоорондын матрикс дотор оршино. Үүнд пектин, ургамлын гум, слизэн багтдаг. Уусдаг ШЦ нь усанд уусах үед усны уусдаг чанар нь их байх тусам хроник өвчнийг урьдчилан сэргийлэх ба эмчлэх үйл явцад илүү их ачаалал өртдөг. Энэ нь хүний цус, биеийн шингэний эргэлтэд оролцож, эргэлтийн явцад цус, биеийн эрхтэнүүдийг цэвэрлэнэ.
Бүдүүн гэдэсний нянгаар бичил нэгжийн ферментээр шингэсний дараа уусдаг шингэн уураг нь бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвчинд шаардагдах энергиийн 70%-ийг нийлүүлдэг богино гинжит өөхний хүчлийг үүсгэх бөгөөд гэдэс гүрвэлзэх мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулж, гормоны түвшинг тэнцвэртэй байлгаж, шүүрлийн ферментүүдийн ялгаралтыг идэвхжүүлнэ. Түүнчлэн шууд бүдүүн гэдэсний салст судасны судсыг өргөсгөж, бүдүүн гэдэсний цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Эдгээр нийлмэл нөлөөллийн үр дүнд гэдэс гүрвэлзэх замын хэвийн бүтцийг болон үйл ажиллагааг үр дүнтэй хадгалж чадна.
Үндсэн нөлөө нь ходоодны цэвэрлэгээний хугацааг уртасгах, глюкозын шингэлтийг түлхэх, цусны холестерины түвшинг бууруулах, гэдсэн дэхь шүүрлийн байшин эзлэх хугацааг багасгах, өтгөний эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх, гэдсийг чийгшүүлэх, гэдэс дамжуулах үйл явцыг хөнгөвчлөх гэж дүгнэлт хийж болно.
Уусдаг шингэн уургийн гол эх үүсвэр нь: жимс, нөмөх, конжак, соё, толбо гурил юм.
2) Уусдаггүй шингэн уураг:
Усанд уусдаггүй, түүнчлэн бүдүүн гэдсэн дэхь микробиологийн ферментацид ордоггүй DF-ийн нэг төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн ургамлын үндэс, гишгүүр, гол шөргө, навч, цагаан будаа, жимсний арьс, жимсэнд ордог. Үүнд целлюлоз, гемицеллюлоз, лигнин гэх мэт бодисууд багтдаг. Уусдаггүй DF нь хүний биеийн шингэн ба цусны эргэлтэд оролцдоггүй. Харин гэдсэн дэх хордлогын хугацааг багасгаж, өтгөний эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэх, гэдсийг чийглэх, гүйцэтгэх үйлдэл хийдэг. Тиймээс уусдаггүй эсгэвэл их ихэнхдээ сайн гэсэн үг биш юм, харин зохих хэмжээний хэрэглээ л чухал юм. Хэрэв та их хэмжээний шүүсний үлдэгдэл идэх бол эцэст нь хүндийн шингээгддэггүй их хэмжээний хог хаягдлыг идэж байгаа болохыг анхаарна уу, энэ нь тархины ажиллагааг хүндэтгэнэ. Тиймээс блендерээр бэлтгэсэн зуурмаг төрлийн ундааг их ихээр уухыг хориглодог.
Уусдаггүй хоолны ширхэгийн гол эх үүсвэрүүд бол: бүхэл жимсний шарсан, бүхэл бороодойн талх, үр тарианууд, хөвсгөр, жимс, ногоо юм.
Богиноор хэлбэл, эдгээр 2 төрлийн шилжил нь бидний үлгэрийн утгатай нүүрс ус, уураг, өөх тос шиг хүний биеэс шингээгддэггүй тул энэ нь калоригүй гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн бодисын солилцоонд их рүүлгэлттэй. Шингээгдэхгүй орцдын нийлбэр нь хоолны шилжил гэж үзэж болно. Энэ нь хоолны шороонд байгаа хоолны шилжил нь гэдэсний бактериудыг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлөх бактериудыг ферментээр боловсруулдаг. Тодорхой нарийлттай байдал нь цусны чихрийг багасгадаг тул хүний эрүүл мэндэд маш их ашигтай.
Тэгвэл, шүүс болон блендерийн аль нь илүү сайн бэ?
Эхлээд нэг асуулт дэвшүүлье. Танд толгойн тал нь багинуу, нэг фунт ногоон навчит нөхөр, гурван морковь, хоёр оготник, хоёр сельдерийн бага шил, хоёр яблок, лимон байна гэж төсөөлөөд үзээрэй... та эдгээр хоолыг идэх үү? Би бол харамгүй, үгүй! Тэгвэл эдгээр хоолны бүгдийг нь блендерт хийж, холимог сүүнээр бүүлээрэй. Бүгдийг нь ууж чадах уу? Тодорхой биш байна! Учир нь эдгээр хоол бүгдийг нь нэмж, шингэн болгон буталбал энэ нь ч гэсэн их хэмжээтэй байна. Үүнээс болж блендерээр бэлтгэсэн сүү нь ихэвчлэн тун шархлах болно, учир нь энэ нь жимс, нөхөрний анхны бүх бүтциййг агуулдаг. Нэг аяга уухад таныг хоолой хүртэл хоолойтой болгоно. Тэгэхээр шүүгээр нь ууж үзээрэй! Эдгээр хоолыг шүүж авсны дараа үлдэгдэл нь (уусдаггүй Ш) хаягдах эсвэл бусад тохиолдолд дахин ашиглагддаг. Үлдсэн нь нэг хагас литр шаржирхай жимс, нөхөрний шүүс байж болно. Та энэ шүүсийг тодорхой 2 цагийн дотор ууж чадна. Энэ жимс, нөхөрний шүүс нь их хэмжээний уусдаг Ш болон зарим уусдаггүй Ш-ийг агуулдаг. Эдгээр Ш-ийн нийт хэмжээ нь та жимс, нөхөрийг шууд идэх замаар авч чадах Ш-ийн хэмжээнээс хамаагүй их байна.
Хүний эрүүл мэндийн байгууллага насанд хүрсэн хүмүүст өдөрт 27-40 грамм нийт уураг орж ирэхийг зөвлөж байна. Манай улсын хоолны судалгаагаар урьд 26 граммаас өдөрт дунджаар 17.4 грамм хүртэл буурсан байна. Үндсэн шалтгаан нь хүмүүс жимс жимсгэнээс бага хэрэглэж байгаа юм. Тиймээс өдөрт их хэмжээний жимсний болон нөхөрлөлийн шүүс уух нь уураг нэмж хэрэглэх хамгийн үр дүнтэй арга юм.
Жимсний болон нөхөтний DF агууламжийн дагуу хүн тутамд өдөрт дөрөв килограмм жимс, нөхөт идэх шаардлагатай байдаг. Энэ нь хэнд ч хийхэд боломжгүй зүйл юм. Хэрэв та түүхий савыг ашиглавал өдөрт 2 литрээс илүү зуурамтгай жимсний болон нөхөтний шүүс уух хэрэгтэй болно. Энэ нь энгийн хүмүүст хийхэд боломжгүй зүйл юм. Хойш татгалзаж болохгүй, дээрх хоёр аргын аль нэгийг ч хийсэн гэж үзвэл таны шингээх систем нь ажлын даралтанд орж ирэх нь тодорхой. Урт хугацаанд үүнээс хүний шингээх системд сөргөөр нөлөөлнө. Түүхий шингээх замын өвчинтэй хүмүүст, жин бууруулахыг хичээдэг хүмүүст, өндөр насныхан, хүүхдүүд гэх мэт хүмүүсдэд DF авахын тулд их хэмжээгээр идэх нь тохиромжгүй эсвэл боломжгүй байдаг тул шүүс бэлтгэх нь хамгийн сайн сонголт юм. Шүүс бэлтгэгүүр нь том хэмжээний нөхөт, жимсийг хэдэн аяга шүүс болгон нэгтгэн авдаг. Энэ нь хүмүүсийг өдөрт шаардлагатай болон хангалттай хэмжээний шингээгдэхийн төвөггүй болгодог. Тиймээс хүний биеийн эрүүл мэндийг баталгаажуулдаг.
Хэдийгээр чихэртэй ундаа гаргаж авахад зориулагдсан төхөөрөмж нь харьцангуй энгийн амттай байдаг. Хэрэв танд илүү их уусдаггүй шингэний уураг олох шаардлагатай бол зөгий хутгур нь мөн маш чухал төхөөрөмж болон арга юм. Зөгий хутгур нь олон хэрэглээ бүхий төхөөрөмж юм. Та шингэний уураг агуулсан жимснээс жемлиг хийж, таалагдах талхнуудтай хамт идэж болно, эсвэл хүнсний ногоонд хүнсний орд, хөвөнцөр нэмж хүчтэй, амттай шөл түүхий бүтээгээд зунд сэрүүн, шархыг нөхөн сэргээх боломжтой юм. Мөн зарим хүнсийг залгиж идэхэд тохиромжгүй залгих боломжтой хүмүүстэд зориулан бүрэн хоолны соус болгон хийж болно.
Дүгнэж хэлэхэд, шүүгүүр болон зөгий хутгур нь хүмүүст өдөрт хэрэгтэй бодис, шингэний уургийг авахад тусалдаг маш үр дүнтэй хэрэгсэл юм. Эдгээр хоёрыг зөв хослуулан ашиглах боломжтой.
Утас: +86 13790740907 (Whatsapp эсвэл WeChat-ээр холбогдоорой)
Бид 15 жилээс дээш хутгагуур үйлдвэртэй. 2024 он хүртэл бид дэлхийн 80 гаруй улсад GEMAT эсвэл OEM/ODM хутгагууруудыг экспортлож байсан. Дэлхийн худалдааны газрууд болон худалдаачид бидэнтэй холбогдоход баяртай байна уу!
×
Халуун мэдээ
Жоншан хотын ХайШанг Цахилгаан Бараа ХХК
EN
